Description
Ein erfrischendes Erdbeer-Bananen-Sorbet, das frische Erdbeeren und reife Bananen mit einem süßen Sirup kombiniert. Ideal für warme Tage und einfach zuzubereiten, bietet es ein köstliches Dessert oder einen gesunden Snack.
Ingredients
Scale
- 500 g frische Erdbeeren
- 2 reife Bananen
- 150 g Zucker
- 200 ml Wasser
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
Instructions
- Die Erdbeeren gründlich waschen und die grünen Blätter entfernen. Achten Sie darauf, nur die besten und reifsten Erdbeeren auszuwählen, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Die Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden. Es ist wichtig, dass die Bananen reif sind, da sie mehr Süße und Geschmack bieten.
- Die vorbereiteten Erdbeeren und Bananen in eine große Schüssel geben und mit 50 g Zucker bestreuen. Gut vermengen und für etwa 15 Minuten stehen lassen, damit die Früchte ihren Saft abgeben.
- In einem kleinen Topf das Wasser und die restlichen 100 g Zucker vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Den Sirup zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Lassen Sie den Sirup für etwa 5 Minuten köcheln, um eine leicht sirupartige Konsistenz zu erreichen.
- Den Sirup vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Fügen Sie den Zitronensaft und den Vanilleextrakt hinzu, falls verwendet. Gut umrühren.
- Die marinierten Erdbeeren und Bananen in einen Mixer geben. Wenn Sie eine besonders glatte Konsistenz wünschen, können Sie die Früchte auch in einer Küchenmaschine pürieren.
- Den abgekühlten Sirup zu den pürierten Früchten hinzufügen. Mixen Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht. Achten Sie darauf, dass keine Stückchen mehr vorhanden sind.
- Probieren Sie die Mischung und passen Sie den Geschmack nach Belieben an. Wenn Sie es süßer mögen, können Sie etwas mehr Zucker hinzufügen. Wenn die Mischung zu dick ist, können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen.
- Die fertige Mischung in eine flache, gefrierfeste Schüssel oder eine Eiscremeform gießen. Achten Sie darauf, dass die Schüssel nicht zu klein ist, damit das Sorbet gleichmäßig gefriert.
- Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab, um ein Austrocknen der Oberfläche zu verhindern.
- Das Sorbet für mindestens 4-6 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Idealerweise lassen Sie es über Nacht gefrieren, damit es die perfekte Konsistenz erreicht.
- Vor dem Servieren das Sorbet etwa 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit es etwas weicher wird und sich leichter portionieren lässt.
- Mit einem Eisportionierer oder einem Löffel das Sorbet in Schalen oder Gläser portionieren. Sie können das Sorbet auch in Waffeln servieren, um eine besondere Note zu verleihen.
- Optional können Sie das Sorbet mit frischen Erdbeeren, Bananenscheiben oder Minzblättern garnieren, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen.
- Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Erdbeer-Bananen-Sorbet als erfrischendes Dessert an warmen Tagen oder als gesunden Snack!
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten