Erdbeer Donut Rollen: Das einfache Rezept für süße Glücksmomente

Erdbeer Donut Rollen – klingt das nicht himmlisch? Stell dir vor: fluffige, leicht süße Teigrollen, gefüllt mit einer cremigen Frischkäsefüllung und frischen, saftigen Erdbeeren. Ein wahrer Gaumenschmaus, der nicht nur unglaublich lecker schmeckt, sondern auch optisch ein echter Hingucker ist!

Donuts haben eine lange und faszinierende Geschichte, die bis ins frühe 19. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich von niederländischen Siedlern in die USA gebracht, haben sie sich im Laufe der Zeit zu einem globalen Phänomen entwickelt. Unsere Erdbeer Donut Rollen sind eine moderne Interpretation dieses Klassikers, die den traditionellen Geschmack mit frischen, saisonalen Zutaten kombiniert.

Was macht diese Erdbeer Donut Rollen so unwiderstehlich? Es ist die perfekte Kombination aus Texturen und Aromen. Die weichen, leicht klebrigen Rollen harmonieren wunderbar mit der cremigen Füllung und der fruchtigen Süße der Erdbeeren. Sie sind ideal für ein gemütliches Frühstück am Wochenende, als süße Überraschung für deine Liebsten oder einfach als kleine Belohnung für dich selbst. Und das Beste daran? Sie sind einfacher zuzubereiten, als du vielleicht denkst! Lass uns gemeinsam in die Küche gehen und diese köstlichen Erdbeer Donut Rollen zaubern!

Zutaten:

• Für den Teig:
• 500g Mehl (Type 405 oder 550)
• 7g Trockenhefe (oder 21g frische Hefe)
• 60g Zucker
• 1 TL Salz
• 240ml lauwarme Milch
• 60g geschmolzene Butter
• 1 Ei (Größe M)
• 1 TL Vanilleextrakt
• Für die Erdbeerfüllung:
• 500g frische Erdbeeren, gewaschen und entstielt
• 50g Zucker (oder mehr, je nach Süße der Erdbeeren)
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Speisestärke, angerührt in 2 EL kaltem Wasser
• Für die Glasur:
• 200g Puderzucker
• 3-4 EL Milch (oder Erdbeersaft für eine intensivere Erdbeernote)
• Optional: Lebensmittelfarbe (rot oder rosa)
• Zum Bestreuen:
• Optional: Streusel, gehackte Nüsse, getrocknete Erdbeerstückchen

Zubereitung des Teigs:

1. Hefe aktivieren: Wenn du Trockenhefe verwendest, vermische sie mit dem Zucker und einem Teil der lauwarmen Milch (ca. 50ml). Lass die Mischung für etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie schäumt. Das zeigt, dass die Hefe aktiv ist. Wenn du frische Hefe verwendest, zerbrösel sie in eine Schüssel, gib den Zucker und etwas Milch dazu und verrühre alles, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
2. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen.
3. Flüssige Zutaten hinzufügen: Die aktivierte Hefe (oder die aufgelöste frische Hefe), die restliche lauwarme Milch, die geschmolzene Butter, das Ei und das Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben.
4. Teig kneten: Mit einem Knethaken eines Handrührgeräts oder einer Küchenmaschine den Teig für etwa 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen. Wenn der Teig zu klebrig ist, gib löffelweise etwas mehr Mehl hinzu. Wenn er zu trocken ist, etwas mehr Milch.
5. Teig gehen lassen: Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel legen. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1-1,5 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Zubereitung der Erdbeerfüllung:

1. Erdbeeren vorbereiten: Die gewaschenen und entstielten Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.
2. Erdbeeren kochen: Die Erdbeerstücke in einen Topf geben, den Zucker und den Zitronensaft hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
3. Andicken der Füllung: Die Speisestärke mit dem kalten Wasser verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Die Speisestärkemischung unter ständigem Rühren zu den kochenden Erdbeeren geben. Weiter köcheln lassen, bis die Füllung eindickt. Das dauert nur wenige Minuten.
4. Abkühlen lassen: Die Erdbeerfüllung vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Am besten in eine Schüssel umfüllen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.

Formen und Backen der Donut Rollen:

1. Teig ausrollen: Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Er sollte etwa 0,5 cm dick sein.
2. Füllung verteilen: Die abgekühlte Erdbeerfüllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen. Lass dabei einen Rand von etwa 1 cm frei.
3. Aufrollen: Den Teig vorsichtig von einer Seite aufrollen, wie bei einer Biskuitrolle. Achte darauf, dass die Rolle fest, aber nicht zu straff ist.
4. Schneiden: Die Rolle in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Am besten verwendest du ein scharfes Messer oder Zahnseide, um die Rollen sauber zu schneiden.
5. Backblech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Donut Rollen platzieren: Die Donut Rollen mit etwas Abstand zueinander auf das Backblech legen.
7. Zweite Gehzeit: Die Donut Rollen mit einem feuchten Tuch abdecken und für weitere 20-30 Minuten gehen lassen.
8. Backen: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Donut Rollen im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Abkühlen lassen: Die gebackenen Donut Rollen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Glasur und Dekoration:

1. Glasur zubereiten: Den Puderzucker in eine Schüssel sieben. Nach und nach die Milch (oder den Erdbeersaft) hinzufügen und verrühren, bis eine glatte, dickflüssige Glasur entsteht. Wenn du möchtest, kannst du die Glasur mit Lebensmittelfarbe einfärben.
2. Donut Rollen glasieren: Die abgekühlten Donut Rollen mit der Glasur bestreichen oder in die Glasur eintauchen.
3. Dekorieren: Solange die Glasur noch feucht ist, kannst du die Donut Rollen mit Streuseln, gehackten Nüssen oder getrockneten Erdbeerstückchen bestreuen.
4. Glasur fest werden lassen: Die glasierten und dekorierten Donut Rollen auf einem Kuchengitter trocknen lassen, bis die Glasur fest geworden ist.

Tipp: Die Donut Rollen schmecken am besten frisch. Du kannst sie aber auch für 1-2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Variationen: * Andere Füllungen: Anstelle der Erdbeerfüllung kannst du auch andere Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren oder Aprikosen verwenden. Auch Marmelade oder Nutella sind eine leckere Alternative. * Zitronenglasur: Für eine erfrischende Variante kannst du die Glasur mit Zitronensaft anstelle von Milch zubereiten. * Schokoladenglasur: Für Schokoladenliebhaber kannst du die Donut Rollen mit einer Schokoladenglasur überziehen. Dafür einfach geschmolzene Schokolade mit etwas Butter verrühren. Ich hoffe, dir gelingen die Erdbeer Donut Rollen genauso gut wie mir! Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Fazit:

Also, worauf wartest du noch? Diese Erdbeer Donut Rollen sind wirklich ein Muss! Ich verspreche dir, sie sind einfacher zuzubereiten, als du denkst, und der Geschmack ist einfach himmlisch. Die Kombination aus dem fluffigen Teig, der cremigen Füllung und den frischen Erdbeeren ist unschlagbar. Es ist das perfekte Dessert für einen gemütlichen Nachmittag, eine Party oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun.

Warum du diese Erdbeer Donut Rollen unbedingt ausprobieren solltest:

• Einfachheit: Das Rezept ist unkompliziert und auch für Backanfänger geeignet.
• Geschmack: Die Kombination aus süßem Teig, cremiger Füllung und fruchtigen Erdbeeren ist ein wahrer Gaumenschmaus.
• Vielseitigkeit: Du kannst die Füllung und das Topping nach Belieben variieren.
• Beeindruckend: Diese Donut Rollen sehen nicht nur lecker aus, sondern sind auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.

Serviervorschläge und Variationen:

Die Erdbeer Donut Rollen schmecken am besten frisch zubereitet, aber du kannst sie auch gut vorbereiten. Die Rollen können ungebacken im Kühlschrank aufbewahrt und kurz vor dem Servieren gebacken werden. Die Füllung kann ebenfalls im Voraus zubereitet werden.

Hier sind ein paar Ideen, wie du die Erdbeer Donut Rollen noch weiter verfeinern kannst:

• Andere Früchte: Anstelle von Erdbeeren kannst du auch andere Beeren wie Himbeeren, Blaubeeren oder Brombeeren verwenden. Auch Pfirsiche oder Nektarinen passen hervorragend.
• Schokoladen-Variante: Füge der Füllung etwas Kakaopulver oder geschmolzene Schokolade hinzu. Du kannst die Rollen auch mit geschmolzener Schokolade überziehen.
• Nuss-Variante: Streue gehackte Nüsse wie Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse über die Rollen.
• Zitronen-Note: Verleihe der Füllung einen frischen Zitronen-Touch, indem du etwas Zitronensaft und Zitronenabrieb hinzufügst.
• Gewürze: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Kardamom oder Muskatnuss.
• Glasur: Anstelle von Puderzucker kannst du auch eine Glasur aus Puderzucker und Milch oder Zitronensaft herstellen.

Ich bin total gespannt darauf, wie dir diese Erdbeer Donut Rollen schmecken! Probiere das Rezept unbedingt aus und lass mich wissen, was du davon hältst. Teile deine Kreationen und Erfahrungen mit mir und anderen Backbegeisterten. Poste ein Foto deiner Donut Rollen auf Social Media und tagge mich (@DeinName) oder verwende den Hashtag #ErdbeerDonutRollen. Ich freue mich darauf, deine Versionen zu sehen! Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Und vergiss nicht: Backen ist Liebe! Also, ran an den Teig und zaubere diese köstlichen Erdbeer Donut Rollen für dich und deine Lieben. Du wirst es nicht bereuen!

Print