Description
Ein erfrischender Erdbeer Fanta Kuchen, der mit saftigen Erdbeeren und luftiger Schlagsahne verfeinert wird. Ideal für warme Tage und besondere Anlässe!
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 große Eier
- 125 ml Sonnenblumenöl
- 250 ml Fanta (oder eine andere Orangenlimonade)
- 500 g frische Erdbeeren
- 200 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform (Ø 26 cm) gut ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit dem Sonnenblumenöl und der Fanta gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einem Handmixer oder einem Schneebesen gut vermengen, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
- Den fertigen Teig in die vorbereitete Springform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
- Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Während der Kuchen abkühlt, die Erdbeeren gründlich waschen und die grünen Blätter entfernen.
- Die Erdbeeren in Scheiben schneiden oder vierteln, je nach Vorliebe. Beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
- Wenn die Sahne die gewünschte Konsistenz erreicht hat, können Sie sie nach Belieben mit etwas Puderzucker süßen.
- Den abgekühlten Kuchen auf eine Servierplatte legen.
- Die geschnittenen Erdbeeren gleichmäßig auf der Oberseite des Kuchens verteilen.
- Die geschlagene Sahne gleichmäßig über die Erdbeeren verteilen.
- Optional: Bestäuben Sie den Kuchen mit etwas Puderzucker für eine dekorative Note.
- Den Erdbeer Fanta Kuchen in Stücke schneiden und auf Tellern anrichten.
- Servieren Sie den Kuchen am besten frisch.
Notes
- Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu übermixen, um die beste Konsistenz zu erreichen.
- Der Kuchen kann auch mit anderen Früchten variiert werden, je nach Saison und Vorliebe.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten