Description
Verwöhnen Sie sich mit diesem dekadenten Erdbeer-Käsekuchen French Toast! Saftiges Brioche-Brot, getränkt in einem reichhaltigen Teig, belegt mit cremigem Käsekuchen und frischen Erdbeeren. Ein perfektes Frühstück oder Dessert!
Ingredients
Scale
- 225g Frischkäse, Raumtemperatur
- 60g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120g Erdbeerkonfitüre, hochwertig
- 120g frische Erdbeeren, gewaschen, entstielt und in Scheiben geschnitten
- 4 große Eier
- 120ml Milch
- 60ml Sahne
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 1/2 TL Muskatnuss, gemahlen
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 8 Scheiben Brioche-Brot (oder Challah-Brot), ca. 2,5 cm dick
- 30g Butter, ungesalzen
- Pflanzenöl (zum Braten, optional)
- Puderzucker
- Ahornsirup
- Frische Erdbeeren
- Schlagsahne
Instructions
- In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse mit einem elektrischen Handmixer oder in einer Küchenmaschine cremig schlagen. Achte darauf, dass der Frischkäse wirklich Raumtemperatur hat, sonst entstehen Klümpchen. Ich empfehle, ihn mindestens eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen.
- Den Puderzucker nach und nach hinzufügen und weiterschlagen, bis die Mischung glatt und fluffig ist. Es ist wichtig, den Puderzucker langsam hinzuzufügen, um zu vermeiden, dass er in der Küche herumstaubt.
- Das Vanilleextrakt einrühren. Vanilleextrakt verstärkt den Geschmack des Frischkäses und verleiht dem Belag eine angenehme Süße.
- Die Erdbeerkonfitüre vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt ist. Verwende eine hochwertige Erdbeerkonfitüre für den besten Geschmack. Ich mag es, eine Konfitüre mit kleinen Erdbeerstückchen zu verwenden, um dem Belag mehr Textur zu verleihen.
- Die in Scheiben geschnittenen frischen Erdbeeren unterheben. Hebe sie vorsichtig unter, damit sie nicht zerdrückt werden. Die frischen Erdbeeren sorgen für einen frischen, fruchtigen Geschmack und eine schöne Optik.
- Den Erdbeer-Käsekuchen-Belag abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Das Kühlen hilft, den Belag zu festigen und die Aromen zu vereinen.
- In einer großen, flachen Schüssel die Eier verquirlen. Eine flache Schüssel erleichtert das Eintauchen der Brotscheiben.
- Die Milch, Sahne, Zimt, Muskatnuss, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Sahne sorgt für eine reichhaltigere Textur und einen volleren Geschmack. Zimt und Muskatnuss verleihen dem French Toast eine warme, würzige Note.
- Eine große Bratpfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Ich bevorzuge eine gusseiserne Pfanne, da sie die Hitze gleichmäßig verteilt.
- Die Butter in der heißen Pfanne schmelzen lassen. Wenn du möchtest, kannst du zusätzlich etwas Pflanzenöl hinzufügen, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
- Jede Brotscheibe einzeln in den French Toast Teig eintauchen, sodass sie gut getränkt ist. Achte darauf, dass jede Seite des Brotes vollständig mit Teig bedeckt ist. Lasse das Brot kurz im Teig liegen, damit es sich vollsaugen kann, aber nicht zu lange, sonst wird es zu matschig.
- Die getränkten Brotscheiben in die heiße Pfanne legen und ca. 2-3 Minuten pro Seite goldbraun braten. Die Garzeit kann je nach Dicke des Brotes und der Hitze der Pfanne variieren. Achte darauf, dass der French Toast nicht zu dunkel wird.
- Den fertigen French Toast auf einen Teller legen.
- Den Erdbeer-Käsekuchen-Belag großzügig auf den French Toast streichen.
- Mit Puderzucker, Ahornsirup, frischen Erdbeeren und/oder Schlagsahne servieren, falls gewünscht. Ich liebe es, meinen Erdbeer-Käsekuchen French Toast mit einer Prise Puderzucker und einem Klecks Schlagsahne zu servieren.
- Sofort genießen! Der Erdbeer-Käsekuchen French Toast schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet und warm serviert wird.
Notes
- Die Wahl des Brotes: Brioche- oder Challah-Brot sind ideal für French Toast, da sie eine reichhaltige Textur haben und den Teig gut aufnehmen. Du kannst aber auch andere Brotsorten verwenden, wie z.B. Toastbrot oder Sauerteigbrot.
- Die Temperatur der Pfanne: Achte darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, sonst verbrennt der French Toast, bevor er innen gar ist. Eine mittlere Hitze ist ideal.
- Das Eintauchen des Brotes: Lasse das Brot nicht zu lange im Teig liegen, sonst wird es zu matschig. Ein kurzes Eintauchen reicht aus, um das Brot gut zu tränken.
- Die Lagerung: Reste des French Toast können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen kannst du sie in der Mikrowelle oder im Toaster erwärmen. Der Erdbeer-Käsekuchen-Belag sollte separat aufbewahrt werden.
- Variationen: Du kannst den Erdbeer-Käsekuchen French Toast nach Belieben variieren. Verwende andere Früchte, wie z.B. Blaubeeren, Himbeeren oder Bananen. Du kannst auch Schokoladenstückchen oder Nüsse in den Teig geben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten