Description
Eine köstliche Erdbeer-Lasagne mit cremiger Mascarpone-Quark-Füllung, fruchtiger Erdbeersauce und getränkten Löffelbiskuits. Das perfekte Dessert für den Sommer!
Ingredients
Scale
- 500g Mascarpone
- 250g Quark (20% Fett)
- 150g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zitronenabrieb (optional)
- 200ml Schlagsahne
- 500g frische Erdbeeren
- 50g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Speisestärke (mit 2 EL kaltem Wasser verrührt)
- 200g Löffelbiskuits
- 100ml Milch (oder Erdbeersaft) zum Tränken
- Frische Erdbeeren
- Gehackte Mandeln (optional)
- Minzblätter (optional)
Instructions
- Erdbeeren waschen, Stiele entfernen. Hälfte in Stücke schneiden, andere Hälfte pürieren.
- Püree, geschnittene Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem Topf erhitzen.
- Speisestärke mit Wasser verrühren und in die kochende Sauce einrühren. 1-2 Minuten andicken lassen.
- Abkühlen lassen.
- Mascarpone und Quark glatt rühren.
- Puderzucker, Vanillezucker und optional Zitronenabrieb hinzufügen und verrühren.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung heben.
- Auflaufform vorbereiten.
- Löffelbiskuits kurz in Milch (oder Erdbeersaft) tauchen.
- Schicht Löffelbiskuits, Schicht Creme, Schicht Erdbeersauce schichten. Wiederholen. Mit Creme abschließen.
- Mit Erdbeeren, Mandeln und Minze dekorieren.
- Mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) kühlen.
- Gekühlt servieren.
Notes
- Variationen: Andere Früchte, Keksboden, Alkohol (Amaretto, Erdbeerlikör), Schokoladenraspeln, vegane Zutaten möglich.
- Die Kühlzeit ist wichtig, damit die Löffelbiskuits die Feuchtigkeit aufnehmen und die Aromen sich verbinden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten