Erdbeer Mürbeteig Eistorte allein der Name klingt schon nach Sommer, Sonne und purem Genuss, oder? Stell dir vor: ein knuspriger, buttriger Mürbeteigboden, gekrönt von cremigem, erfrischendem Eis und saftigen, leuchtend roten Erdbeeren. Diese Torte ist nicht nur ein Dessert, sondern ein echtes Erlebnis!

Eistorten haben eine lange Tradition, besonders in den warmen Sommermonaten. Sie sind eine wunderbare Möglichkeit, Gäste zu beeindrucken und gleichzeitig eine willkommene Abkühlung zu bieten. Während die genaue Herkunft der Eistorte schwer zu bestimmen ist, so ist doch klar, dass sie eine Weiterentwicklung von Speiseeis und traditionellen Torten ist. Die Kombination aus knusprigem Boden und gefrorener Füllung macht sie zu etwas Besonderem.

Warum lieben wir die Erdbeer Mürbeteig Eistorte so sehr? Nun, es ist die perfekte Harmonie verschiedener Texturen und Geschmäcker. Der Mürbeteig bietet einen angenehmen Kontrast zur cremigen Kühle des Eises, und die Erdbeeren steuern eine fruchtige Süße und eine leichte Säure bei, die das Ganze perfekt ausbalanciert. Außerdem ist sie relativ einfach zuzubereiten und kann gut vorbereitet werden, was sie zum idealen Dessert für Partys und Familienfeiern macht. Wer kann schon einem Stück dieser himmlischen Torte widerstehen?

Zutaten:

Für den Mürbeteig:

300g Mehl, Type 405
200g kalte Butter, in Würfel geschnitten
100g Puderzucker
1 Ei (Größe M)
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt (optional)

Für die Erdbeerfüllung:

500g frische Erdbeeren, gewaschen und geputzt
50g Zucker
2 EL Zitronensaft
1 EL Speisestärke

Für die Eiscreme-Schicht:

750ml Vanilleeis (hochwertige Qualität)
250ml Erdbeereis (hochwertige Qualität)
100g Baiser-Stückchen (optional)

Für die Dekoration:

Frische Erdbeeren, halbiert oder geviertelt
Schlagsahne (optional)
Minzblätter (optional)
Puderzucker (optional)

Mürbeteig zubereiten:

Mehl und Butter vorbereiten: Gib das Mehl in eine große Schüssel. Füge die kalten Butterwürfel hinzu. Es ist wirklich wichtig, dass die Butter eiskalt ist, damit der Teig schön mürbe wird.
Vermengen: Mit den Händen, einem Teigmesser oder einer Küchenmaschine die Butter und das Mehl zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ziel ist, dass keine großen Butterstücke mehr sichtbar sind.
Zucker, Ei und Salz hinzufügen: Gib den Puderzucker, das Ei, das Salz und das Vanilleextrakt (falls verwendet) zu der Mehl-Butter-Mischung.
Teig kneten: Knete alles rasch zu einem glatten Teig. Achte darauf, nicht zu lange zu kneten, da der Teig sonst zäh werden kann.
Teig kühlen: Forme den Teig zu einer flachen Scheibe, wickle ihn in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 30 Minuten, besser noch 1 Stunde, in den Kühlschrank. Das Kühlen entspannt den Gluten im Teig und macht ihn leichter zu verarbeiten.

Erdbeerfüllung zubereiten:

Erdbeeren vorbereiten: Wasche und putze die Erdbeeren gründlich. Schneide sie in kleine Stücke oder Scheiben.
Erdbeeren kochen: Gib die Erdbeeren, den Zucker und den Zitronensaft in einen Topf. Bringe die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen.
Andicken: Verrühre die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser, um eine glatte Paste zu erhalten. Gib die Stärke-Mischung unter ständigem Rühren zu den kochenden Erdbeeren. Koche die Mischung so lange, bis sie eindickt. Das dauert normalerweise nur ein paar Minuten.
Abkühlen lassen: Nimm den Topf vom Herd und lasse die Erdbeerfüllung vollständig abkühlen.

Mürbeteig backen:

Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
Teig ausrollen: Nimm den gekühlten Mürbeteig aus dem Kühlschrank. Rolle ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Er sollte etwas größer sein als deine Tortenform (ca. 24-26 cm Durchmesser).
Tortenform vorbereiten: Fette eine Tortenform (24-26 cm Durchmesser) mit Butter ein und bestäube sie mit Mehl.
Teig in die Form legen: Lege den ausgerollten Teig vorsichtig in die Tortenform. Drücke ihn am Rand fest und schneide überstehenden Teig ab. Du kannst den Teig auch mit einer Gabel mehrmals einstechen, um zu verhindern, dass er sich beim Backen aufbläht.
Blindbacken (optional, aber empfohlen): Lege ein Stück Backpapier auf den Teig und fülle es mit getrockneten Erbsen oder Reis. Das verhindert, dass der Teig sich beim Backen verzieht. Backe den Teig für ca. 15 Minuten blind.
Blindbacken entfernen: Entferne das Backpapier und die Erbsen/den Reis. Backe den Teig weitere 5-10 Minuten, bis er goldbraun ist.
Abkühlen lassen: Nimm den Mürbeteigboden aus dem Ofen und lasse ihn vollständig abkühlen.

Eiscreme vorbereiten:

Eis antauen lassen: Nimm das Vanilleeis und das Erdbeereis aus dem Gefrierschrank und lasse es für ca. 10-15 Minuten antauen. Es sollte weich genug sein, um es gut verarbeiten zu können, aber nicht zu flüssig.
Baiser vorbereiten (optional): Wenn du Baiser-Stückchen verwenden möchtest, zerbrich sie in kleine Stücke.

Eistorte zusammensetzen:

Erdbeerfüllung verteilen: Verteile die abgekühlte Erdbeerfüllung gleichmäßig auf dem abgekühlten Mürbeteigboden.
Vanilleeis verteilen: Verteile das angetaute Vanilleeis gleichmäßig über der Erdbeerfüllung.
Erdbeereis verteilen: Verteile das angetaute Erdbeereis über dem Vanilleeis.
Baiser hinzufügen (optional): Streue die Baiser-Stückchen über die Eiscreme.
Einfrieren: Decke die Torte mit Frischhaltefolie ab und friere sie für mindestens 4 Stunden, besser noch über Nacht, ein. Die Torte sollte fest gefroren sein, bevor du sie servierst.

Dekorieren und Servieren:

Dekorieren: Kurz vor dem Servieren nimm die Eistorte aus dem Gefrierschrank. Dekoriere sie mit frischen Erdbeeren, Schlagsahne (falls gewünscht) und Minzblättern (falls gewünscht). Du kannst die Torte auch leicht mit Puderzucker bestäuben.
Anschneiden: Schneide die Eistorte mit einem scharfen Messer an. Tauche das Messer eventuell kurz in heißes Wasser, um das Schneiden zu erleichtern.
Servieren: Serviere die Erdbeer-Mürbeteig-Eistorte sofort. Sie ist ein erfrischender und köstlicher Genuss!

Tipps und Tricks:

Mürbeteig: Achte darauf, dass alle Zutaten für den Mürbeteig kalt sind. Das verhindert, dass der Teig zu weich wird und sich beim Backen verzieht.
Blindbacken: Das Blindbacken ist optional, aber es hilft, dass der Mürbeteigboden schön knusprig bleibt und nicht durch die feuchte Füllung aufweicht.
Eiscreme: Verwende hochwertige Eiscreme für den besten Geschmack. Du kannst auch verschiedene Eissorten kombinieren, um deine eigene Lieblingsvariante zu kreieren.
Einfrieren: Die Eistorte sollte gut durchgefroren sein, bevor du sie servierst. So lässt sie sich leichter schneiden und behält ihre Form.
Dekoration: Sei kreativ bei der Dekoration! Verwende frische Früchte, Schlagsahne, Schokoladenraspeln oder andere Leckereien, um deine Eistorte zu einem echten Hingucker zu machen.

Variationen:

Andere Früchte: Anstelle von Erdbeeren kannst du auch andere Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren oder Kirschen verwenden.
Schokoladenmürbeteig: Füge dem Mürbeteig 2-3 EL Kakaopulver hinzu, um einen Schokoladen

Fazit:

Also, liebe Freunde der süßen Verführung, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für die Erdbeer Mürbeteig Eistorte ein wenig inspirieren. Ich bin wirklich überzeugt, dass ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren müsst! Warum? Weil es einfach die perfekte Kombination aus knusprigem Mürbeteig, cremiger Eiscreme und der fruchtigen Süße von frischen Erdbeeren ist. Es ist ein Dessert, das wirklich alle Sinne anspricht und garantiert für Begeisterung sorgt. Und mal ehrlich, wer kann schon einer selbstgemachten Eistorte widerstehen, besonders wenn sie so wunderschön aussieht?

Diese Erdbeer Mürbeteig Eistorte ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten. Klar, ein bisschen Zeit müsst ihr einplanen, aber der Aufwand lohnt sich definitiv. Und das Beste daran ist, dass ihr das Rezept ganz nach eurem Geschmack anpassen könnt. Seid kreativ und experimentiert mit verschiedenen Eiscremesorten oder Früchten. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Variante mit Himbeeren und Vanilleeis? Oder mit Blaubeeren und Zitroneneis? Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Serviervorschläge und Variationen:
- Serviert die Torte mit einem Klecks Schlagsahne und ein paar frischen Minzblättern für einen zusätzlichen Frischekick.
- Für eine besonders festliche Note könnt ihr die Torte mit geschmolzener Schokolade beträufeln.
- Wenn ihr keine Erdbeeren mögt (was ich mir kaum vorstellen kann!), könnt ihr sie durch andere Beeren wie Himbeeren, Blaubeeren oder Brombeeren ersetzen.
- Ihr könnt auch verschiedene Eiscremesorten kombinieren, um einen noch komplexeren Geschmack zu erzielen.
- Für eine vegane Variante könnt ihr veganen Mürbeteig und vegane Eiscreme verwenden.
Ich kann es kaum erwarten, von euren Erfahrungen mit diesem Rezept zu hören. Habt ihr es schon ausprobiert? Welche Variationen habt ihr kreiert? Teilt eure Fotos und Kommentare auf meinen Social-Media-Kanälen! Ich bin gespannt auf eure Kreationen und freue mich darauf, von euch zu lernen. Lasst uns gemeinsam die Welt der selbstgemachten Eistorten erkunden und unsere Liebsten mit diesem köstlichen Dessert verwöhnen.

Also, worauf wartet ihr noch? Schnappt euch eure Zutaten, schwingt den Schneebesen und zaubert eure eigene, unvergessliche Erdbeer Mürbeteig Eistorte. Ich verspreche euch, es wird ein voller Erfolg! Und vergesst nicht: Selbstgemacht schmeckt einfach am besten!

Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen und Genießen!
Erdbeer Mürbeteig Eistorte: Das perfekte Sommerrezept

Eine erfrischende Erdbeer-Mürbeteig-Eistorte mit knusprigem Boden, fruchtiger Erdbeerfüllung und cremigem Eis. Perfekt für warme Tage!

Prep Time45 Minuten

Cook Time25 Minuten

Total Time70 Minuten

Category: Nachspeise

Yield: 8-10 Portionen

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Ingredients
- 300g Mehl, Type 405
- 200g kalte Butter, in Würfel geschnitten
- 100g Puderzucker
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 500g frische Erdbeeren, gewaschen und geputzt
- 50g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Speisestärke
- 750ml Vanilleeis (hochwertige Qualität)
- 250ml Erdbeereis (hochwertige Qualität)
- 100g Baiser-Stückchen (optional)
- Frische Erdbeeren, halbiert oder geviertelt
- Schlagsahne (optional)
- Minzblätter (optional)
- Puderzucker (optional)
Instructions
1. Mürbeteig zubereiten:
  - Mehl in eine Schüssel geben, kalte Butterwürfel hinzufügen und zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
  - Puderzucker, Ei, Salz und Vanilleextrakt (falls verwendet) hinzufügen.
  - Rasch zu einem glatten Teig verkneten, nicht zu lange kneten.
  - Zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten (besser 1 Stunde) kühlen.
2. Erdbeerfüllung zubereiten:
  - Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden.
  - Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen.
  - Speisestärke mit kaltem Wasser verrühren und unter Rühren zu den kochenden Erdbeeren geben.
  - Kochen, bis die Mischung eindickt, dann abkühlen lassen.
3. Mürbeteig backen:
  - Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  - Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete und bemehlte Tortenform (24-26 cm Durchmesser) legen.
  - Am Rand festdrücken und überstehenden Teig abschneiden. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
  - Optional: Mit Backpapier und getrockneten Erbsen/Reis blindbacken (ca. 15 Minuten).
  - Backpapier und Füllung entfernen und weitere 5-10 Minuten goldbraun backen.
  - Vollständig abkühlen lassen.
4. Eiscreme vorbereiten:
  - Vanille- und Erdbeereis 10-15 Minuten antauen lassen.
  - Optional: Baiser-Stückchen zerbrechen.
5. Eistorte zusammensetzen:
  - Abgekühlte Erdbeerfüllung auf dem Mürbeteigboden verteilen.
  - Angetautes Vanilleeis darüber verteilen.
  - Angetautes Erdbeereis darüber verteilen.
  - Optional: Baiser-Stückchen darüber streuen.
  - Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) einfrieren.
6. Dekorieren und Servieren:
  - Kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und mit frischen Erdbeeren, Schlagsahne (optional) und Minzblättern (optional) dekorieren.
  - Mit Puderzucker bestäuben (optional).
  - Mit einem scharfen Messer anschneiden (evtl. kurz in heißes Wasser tauchen).
  - Sofort servieren.
Notes
- Achte darauf, dass alle Zutaten für den Mürbeteig kalt sind.
- Blindbacken hilft, dass der Boden knusprig bleibt.
- Verwende hochwertige Eiscreme für den besten Geschmack.
- Die Torte sollte gut durchgefroren sein, bevor du sie servierst.
- Sei kreativ bei der Dekoration!

Erdbeer Mürbeteig Eistorte: Das perfekte Sommerrezept