Description
Ein cremiger, würziger und erfrischender Dip aus Feta, Avocado, Knoblauch und Limette. Perfekt als Vorspeise, Snack oder Beilage!
Ingredients
Scale
- 200g Feta-Käse, vorzugsweise aus Schafsmilch
- 2 reife Avocados
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- Saft von 1 Limette (ca. 2 Esslöffel)
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Esslöffel gehackte frische Korianderblätter (optional)
- 1/2 Teelöffel Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2–3 Esslöffel Wasser (oder mehr, je nach gewünschter Konsistenz)
- Gemüsesticks (Karotten, Gurken, Paprika), Tortilla-Chips oder Brot zum Servieren
Instructions
- Feta vorbereiten: Brösel den Feta-Käse in eine mittelgroße Schüssel. Du kannst ihn mit einer Gabel zerdrücken oder einfach mit den Fingern zerbröseln. Achte darauf, dass keine großen Stücke übrig bleiben, damit der Dip später schön cremig wird.
- Avocados vorbereiten: Halbiere die Avocados, entferne die Kerne und löffle das Fruchtfleisch in die Schüssel mit dem Feta. Es ist wichtig, dass die Avocados reif sind, damit sie sich leicht zerdrücken lassen und dem Dip eine cremige Textur verleihen.
- Knoblauch hinzufügen: Presse die Knoblauchzehen und gib sie zu den Avocados und dem Feta. Der Knoblauch verleiht dem Dip eine angenehme Würze. Wenn du keinen Knoblauch magst, kannst du ihn auch weglassen oder durch eine Prise Knoblauchpulver ersetzen.
- Limettensaft hinzufügen: Gib den Limettensaft in die Schüssel. Der Limettensaft verhindert nicht nur, dass die Avocado braun wird, sondern verleiht dem Dip auch eine frische, säuerliche Note, die perfekt zu den anderen Zutaten passt.
- Olivenöl hinzufügen: Füge das Olivenöl hinzu. Das Olivenöl sorgt für eine zusätzliche Cremigkeit und einen feinen Geschmack. Verwende am besten ein hochwertiges Olivenöl extra vergine.
- Würzen: Würze den Dip mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken (falls gewünscht). Sei vorsichtig mit dem Salz, da der Feta bereits salzig ist. Beginne mit einer kleinen Menge und schmecke ab, bevor du mehr hinzufügst. Die Chiliflocken geben dem Dip eine angenehme Schärfe, die aber nicht zu dominant sein sollte.
- Pürieren: Verwende einen Stabmixer oder eine Gabel, um alle Zutaten zu einer glatten Masse zu pürieren. Wenn du einen Stabmixer verwendest, achte darauf, dass du ihn nicht zu lange benutzt, da der Dip sonst zu flüssig werden könnte. Wenn du eine Gabel verwendest, kann es etwas länger dauern, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
- Konsistenz anpassen: Füge nach und nach Wasser hinzu, bis der Dip die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Beginne mit 2 Esslöffeln und füge bei Bedarf mehr hinzu. Der Dip sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein.
- Koriander hinzufügen (optional): Wenn du Koriander magst, kannst du ihn jetzt hinzufügen. Hacke den Koriander fein und rühre ihn unter den Dip. Der Koriander verleiht dem Dip eine frische, aromatische Note.
- Abschmecken: Schmecke den Dip noch einmal ab und füge bei Bedarf mehr Salz, Pfeffer, Limettensaft oder Chiliflocken hinzu.
- Kühlen: Stelle den Dip für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten können. Der Dip kann auch länger im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber er sollte innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.
- Servieren: Serviere den Feta-Avocado-Dip mit Gemüsesticks, Tortilla-Chips oder Brot. Er passt auch hervorragend zu Gegrilltem oder als Aufstrich für Sandwiches.
Notes
- Experimentiere mit sonnengetrockneten Tomaten, roter Zwiebel, Jalapeños, Minze, gerösteter Paprika, Hummus oder griechischem Joghurt, um den Dip an deinen Geschmack anzupassen.
- Achte auf reife Avocados, verwende Feta aus Schafsmilch für intensiveren Geschmack und bewahre den Dip im Kühlschrank auf.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten