Description
Genießen Sie eine cremige Fettuccine Alfredo, zubereitet mit frischem Parmesan und aromatischem Knoblauch. Dieses klassische italienische Gericht ist einfach und perfekt für ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Scale
- 400 g Fettuccine
- 100 g Butter
- 200 ml Sahne
- 150 g frisch geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie eine großzügige Menge Salz hinzu.
- Geben Sie die Fettuccine hinein und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (ca. 8-10 Minuten), bis sie al dente sind.
- Gießen Sie die Nudeln in ein Sieb ab und lassen Sie sie kurz abtropfen. Bewahren Sie eine Tasse des Nudelwassers auf.
- Schmelzen Sie die Butter in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1-2 Minuten an, bis er duftet.
- Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie die Mischung 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie nach und nach den Parmesan hinzu, während Sie ständig rühren, bis die Sauce cremig ist.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Geben Sie die abgetropften Fettuccine in die Pfanne mit der Sauce.
- Wenden Sie die Nudeln vorsichtig in der Sauce, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Fügen Sie bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Erhitzen Sie die Mischung bei niedriger Hitze für ein paar Minuten.
- Verteilen Sie die Fettuccine Alfredo auf Teller oder in eine Servierschüssel.
- Garnieren Sie mit frisch gehackter Petersilie, wenn gewünscht.
- Servieren Sie sofort und genießen Sie das Gericht mit zusätzlichem Parmesan.
Notes
- Verwenden Sie frischen Parmesan für den besten Geschmack.
- Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten wie Hähnchen, Brokkoli oder Erbsen.
- Für eine leichtere Version können Sie die Sahne durch eine Mischung aus Milch und griechischem Joghurt ersetzen.
- Reste können im Voraus zubereitet und in der Mikrowelle oder Pfanne mit etwas zusätzlicher Sahne oder Nudelwasser erwärmt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten