Description
Ein köstlicher Flammkuchen mit Quark, Schmand, Speck und Zwiebeln, verfeinert mit frischem Schnittlauch. Perfekt knusprig gebacken im Ofen und serviert mit einem frischen Salat und einem Glas Weißwein. Ein beliebtes Gericht aus dem Elsass, das sich nach Belieben mit weiteren Zutaten variieren lässt. Guten Appetit!
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 150 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Quark
- 100 g Schmand
- 150 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- Frischer Schnittlauch
Instructions
- In einer Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermischen.
- Nach und nach das Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig mit dem Olivenöl bestreichen und abgedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Quark mit dem Schmand vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Den Speck in einer Pfanne knusprig anbraten.
- Den Backofen auf 250°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Die Quark-Schmand-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die Zwiebelringe und den knusprig gebratenen Speck auf dem Flammkuchen verteilen.
- Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist.
- Den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und mit frischem Schnittlauch bestreuen.
- Den Flammkuchen in Stücke schneiden und heiß servieren.
- Genießen Sie den Flammkuchen mit einem frischen Salat und einem Glas Weißwein. Guten Appetit!
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten