Description
Ein herzhaftes Nudelgericht mit Fleischwurst, frischem Gemüse und einer cremigen Sahnesauce. Ideal für ein schnelles und leckeres Abendessen!
Ingredients
Scale
- 300 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 200 g Fleischwurst, in Würfeln
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Paprika, gewürfelt (rot oder gelb)
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Die Fleischwurst in gleichmäßige Würfel schneiden, damit sie beim Kochen gleichmäßig garen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die gewürfelte Paprika und die Champignons in die Pfanne geben und alles zusammen für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Die Fleischwurstwürfel hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Das Paprikapulver und den Oregano in die Pfanne streuen und gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
- Die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mehr Gewürze hinzufügen, um den gewünschten Geschmack zu erreichen.
- Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Sauce geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Die Mischung für weitere 2-3 Minuten auf niedriger Hitze erwärmen, damit die Nudeln die Aromen der Sauce aufnehmen können.
- Die Fleischwurstnudeln auf Tellern anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
- Optional: Mit frisch geriebenem Parmesan oder einem anderen Käse bestreuen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Die Nudeln heiß servieren und genießen!
Notes
- Für eine vegetarische Variante können Sie die Fleischwurst durch geräucherten Tofu oder eine andere pflanzliche Proteinquelle ersetzen.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini, Brokkoli oder Erbsen hinzu, um das Gericht noch gesünder zu gestalten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Chili oder italienischen Kräutern, um den Geschmack nach Ihrem Belieben anzupassen.
- Die Nudeln können auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten