Description
Ein köstlicher Schokoladenkuchen, serviert mit luftiger Sahne und frischen Beeren. Ideal für Schokoladenliebhaber und besondere Anlässe!
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 4 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 200 g Sahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
- Frische Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren) zur Dekoration
- Minzblätter zur Dekoration (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine rechteckige Backform (ca. 20×30 cm) mit Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Mischung glatt und gut kombiniert ist. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
- In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf, bis die Mischung hell und schaumig ist. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern.
- Fügen Sie den Vanilleextrakt zur Eier-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie gut um.
- Gießen Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam in die Eiermischung und rühren Sie dabei kontinuierlich, um ein Gerinnen der Eier zu vermeiden.
- In einer weiteren Schüssel vermengen Sie das Mehl und das Salz. Sieben Sie die trockenen Zutaten in die Schokoladenmischung und heben Sie sie vorsichtig mit einem Spatel unter, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen Sie das Dessert im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten. Der Kuchen sollte an den Rändern fest sein, aber in der Mitte noch leicht wackeln, wenn Sie die Form leicht schütteln.
- Nehmen Sie die Backform aus dem Ofen und lassen Sie den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen. Nach etwa 10 Minuten können Sie den Kuchen vorsichtig aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die Sahne mit einem Handmixer auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sie anfängt, fest zu werden.
- Fügen Sie den Puderzucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Sahne steif ist und Spitzen bildet. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu übermixen, da sie sonst zu Butter werden kann.
- Schneiden Sie den abgekühlten Schokoladenkuchen in gleichmäßige Stücke oder Quadrate.
- Platzieren Sie ein Stück Kuchen auf einem Dessertteller.
- Geben Sie einen großzügigen Löffel der geschlagenen Sahne auf das Stück Kuchen.
- Dekorieren Sie das Dessert mit frischen Beeren Ihrer Wahl. Himbeeren und Erdbeeren passen besonders gut zu diesem schokoladigen Dessert.
- Optional: Fügen Sie einige frische Minzblätter zur Dekoration hinzu, um dem Dessert eine frische Note zu verleihen.
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten