Description
Ein köstliches Garnelen-Curry mit einer cremigen Kokosmilchsoße, gewürzt mit aromatischem Currypulver und frischem Ingwer. Serviert über Reis und garniert mit frischem Koriander. Ein würziges und leckeres Gericht, das in nur 35 Minuten zubereitet ist.
Ingredients
Scale
- 500g Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück frischer Ingwer, gerieben
- 2 grüne Chilischoten, fein gehackt
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Reis zum Servieren
Instructions
- Die Garnelen waschen, schälen und den Darm entfernen.
- Die Garnelen trocken tupfen und beiseite stellen.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Den gehackten Knoblauch, Ingwer und grüne Chilis hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
- Currypulver und Kurkuma dazugeben und kurz anrösten, bis es duftet.
- Das Tomatenmark einrühren und für 1 Minute kochen lassen.
- Die Kokosmilch in den Topf gießen und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Sojasauce, Fischsauce und Zucker hinzufügen und umrühren.
- Die Sauce zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Garnelen in die Sauce geben und für ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Garnelen Curry heiß über Reis servieren.
- Mit frischem Koriander garnieren.
- Genießen Sie das würzige und leckere Garnelen Curry!
Notes
- Vorsicht beim Umgang mit den Chilischoten, je nach gewünschter Schärfe die Menge anpassen.
- Das Garnelen Curry kann nach Belieben mit Gemüse wie Paprika oder Zucchini ergänzt werden.
- Alternativ kann auch Hühnchen oder Tofu anstelle von Garnelen verwendet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten