Description
Saftige Garnelen, gewürzt mit Knoblauch und Chili, in Olivenöl und Butter gebraten. Ein schnelles und einfaches Gericht, ideal für ein leichtes Abendessen oder als Vorspeise.
Ingredients
Scale
- 500 g frische Garnelen, geschält und entdarmt
- 4–5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2–3 rote Chilischoten, entkernt und in feine Ringe geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß, je nach Vorliebe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft von 1 Limette
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Instructions
- Garnelen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel die Garnelen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gut vermengen und 15-20 Minuten beiseite stellen.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Chilischoten waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden.
- Limette auspressen und den Saft bereitstellen.
- Petersilie oder Koriander grob hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten, bis er goldbraun ist.
- Chilischoten hinzufügen und weitere 30 Sekunden anbraten.
- Garnelen in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Garnelen 3-5 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
- Limettensaft über die Garnelen träufeln und gut vermengen.
- Garnelen auf einem Servierteller anrichten und mit Petersilie oder Koriander bestreuen.
- Optional Limettenspalten anrichten.
- Sofort servieren, ideal zu Reis, Baguette oder Salat.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack kann ein Schuss Sojasauce oder Fischsauce während des Kochens hinzugefügt werden.
- Die Schärfe kann durch die Menge der Chilischoten angepasst werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten