Description
Ein gesundes und schmackhaftes Gericht mit Garnelen und Grütze, verfeinert mit frischem Gemüse und Gewürzen. Ideal für ein schnelles Abendessen!
Ingredients
Scale
- 500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 200 g Grütze (z.B. Dinkel- oder Weizengrütze)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 grüne Paprika (gewürfelt)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Weißwein (optional)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Die Grütze in einem Sieb gründlich abspülen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.
- In einem großen Topf 500 ml Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
- Die abgespülte Grütze in die kochende Brühe geben und gut umrühren.
- Die Hitze reduzieren und die Grütze bei niedriger Temperatur etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat. Gelegentlich umrühren.
- Wenn die Grütze fertig ist, vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Die gewürfelte rote und grüne Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Die Garnelen in die Pfanne geben und gut umrühren, um sie gleichmäßig zu verteilen.
- Das Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzufügen und alles gut vermischen.
- Falls gewünscht, den Weißwein hinzufügen und die Hitze erhöhen, um den Alkohol zu verdampfen. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
- Die Garnelen etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie rosa und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die fertige Grütze auf Tellern anrichten und mit einer Gabel auflockern.
- Die Garnelen-Gemüse-Mischung gleichmäßig über die Grütze verteilen.
- Mit frischer Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
- Optional: Ein Spritzer Zitronensaft über die Garnelen geben, um den Geschmack zu intensivieren.
Notes
- Das Gericht kann warm serviert werden und eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein Abendessen.
- Als Beilage passen ein frischer grüner Salat oder gedünstetes Gemüse.
- Für eine besondere Note können Sie auch etwas Feta-Käse über die Garnelen streuen.
- Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine Menge Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Wenn Sie keine Garnelen mögen, können Sie das Rezept auch mit Hähnchenbrust oder Tofu ausprobieren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, wie Zucchini oder Brokkoli, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten