Description
Diese Garnelenfrikadellen sind außen knusprig und innen zart, ideal als Snack oder Hauptgericht. Serviert mit frischem Salat oder einer Knoblauchsoße, sind sie ein echter Genuss.
Ingredients
Scale
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- 500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
- 2 EL Zitronensaft
- Öl zum Braten (z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
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Instructions
- Die Garnelen gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Wenn die Garnelen noch ganz sind, diese in kleine Stücke schneiden oder grob hacken, sodass sie gut in die Frikadellen passen.
- In einer großen Schüssel die gehackten Garnelen, die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch vermengen.
- Das Ei in die Schüssel mit den Garnelen geben und gut vermischen.
- Die Semmelbrösel, die gehackte Petersilie, das Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional den Cayennepfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Zitronensaft hinzufügen und erneut gut durchmischen. Die Mischung sollte nicht zu feucht sein; falls sie zu feucht ist, etwas mehr Semmelbrösel hinzufügen.
- Die Mischung abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dies hilft, die Aromen zu intensivieren und die Frikadellen fester zu machen.
- Nach der Ruhezeit die Mischung aus dem Kühlschrank nehmen. Mit den Händen kleine Portionen der Mischung abnehmen und zu runden Frikadellen formen. Die Größe kann je nach Vorliebe variieren, aber eine Dicke von etwa 2 cm ist ideal.
- Die geformten Frikadellen auf einen Teller legen und bei Bedarf mit etwas Semmelbröseln bestreuen, um eine knusprige Oberfläche zu erhalten.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und ausreichend Öl hinzufügen, sodass der Boden der Pfanne gut bedeckt ist.
- Wenn das Öl heiß ist (aber nicht raucht), die Frikadellen vorsichtig in die Pfanne legen. Achten Sie darauf, nicht zu viele Frikadellen auf einmal zu braten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Die Frikadellen etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Verwenden Sie eine Zange oder einen Pfannenwender, um sie vorsichtig zu wenden.
- Nach dem Braten die Frikadellen auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Die Garnelenfrikadellen können warm serviert werden. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einer Knoblauchsoße.
- Für eine einfache Knoblauchsoße können Sie 200 g Joghurt mit 1-2 gehackten Knoblauchzehen, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Frikadellen können auch als Fingerfood bei Partys oder als Snack serviert werden. Sie sind vielseitig und können je nach Geschmack mit verschiedenen Dips kombiniert werden.
Notes
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- Die Frikadellen können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine glutenfreie Variante können glutenfreie Semmelbrösel verwendet werden.
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- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 8 Minuten