Description
Saftige Hähnchenkeulen, mariniert in einer Mischung aus Honig, Sojasauce und frischen Kräutern, werden im Ofen goldbraun gebacken. Ideal für ein einfaches und schmackhaftes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenkeulen
- 2 EL Honig
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Dijon-Senf
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin), gehackt
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- In einer großen Schüssel den Honig, die Sojasauce, das Olivenöl und den Dijon-Senf gut vermischen.
- Die gehackten Knoblauchzehen, das Paprikapulver, das Salz, den schwarzen Pfeffer und die frischen Kräuter hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine homogene Marinade entsteht.
- Die Hähnchenkeulen gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Hähnchenkeulen in die Schüssel mit der Marinade geben und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Am besten die Hähnchenkeulen für mindestens 1 Stunde, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Olivenöl einfetten, um ein Ankleben der Hähnchenkeulen zu verhindern.
- Die marinierten Hähnchenkeulen aus dem Kühlschrank nehmen und auf das vorbereitete Backblech legen. Die Zitronenscheiben gleichmäßig um die Hähnchenkeulen herum verteilen.
- Die Hähnchenkeulen im vorgeheizten Ofen für etwa 35-45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Kerntemperatur sollte mindestens 75 °C betragen.
- Nach der Hälfte der Backzeit die Hähnchenkeulen einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Die gebackenen Hähnchenkeulen aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und zusammen mit den gebackenen Zitronenscheiben servieren.
- Als Beilage passen hervorragend Ofenkartoffeln, ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Hähnchenkeulen auch mit weiteren Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Chili würzen.
- Wenn Sie eine knusprigere Haut wünschen, können Sie die Hähnchenkeulen in den letzten 5-10 Minuten der Backzeit unter den Grill stellen.
- Die Marinade kann auch für andere Fleischsorten wie Schweinefleisch oder Rindfleisch verwendet werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35-45 Minuten