Description
Gefüllte Paprika sind ein köstliches Gericht, das mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen gefüllt ist. Überbacken mit Käse, bieten sie ein perfektes Abendessen für die ganze Familie.
Ingredients
Scale
- 4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 150 g Reis (ungekocht)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Reis in einem Sieb abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. In einem Topf mit 300 ml Wasser zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen, die Hitze reduzieren und abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind (ca. 5 Minuten).
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Dabei mit einem Holzlöffel das Fleisch zerkleinern.
- Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Den gekochten Reis zur Hackfleischmischung geben und alles gut vermengen. Die Füllung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Die Paprika waschen und den oberen Teil (Deckel) vorsichtig abschneiden. Die Kerne und das Innere der Paprika mit einem Löffel entfernen, sodass die Paprika hohl sind.
- Die vorbereiteten Paprika in eine Auflaufform stellen. Wenn gewünscht, können Sie die Paprika leicht mit Olivenöl einreiben, um ein Ankleben zu verhindern.
- Die abgekühlte Hackfleisch-Reis-Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Paprika füllen. Achten Sie darauf, die Füllung leicht zu pressen, damit sie gut hält.
- Die gefüllten Paprika mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Die Auflaufform mit den gefüllten Paprika in den vorgeheizten Ofen stellen und 30-35 Minuten backen, bis die Paprika weich sind und der Käse goldbraun ist.
- Nach dem Backen die gefüllten Paprika aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
- Die gefüllten Paprika vorsichtig auf Teller anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren.
- Die gefüllten Paprika können als Hauptgericht serviert werden und passen hervorragend zu einem frischen Salat oder knusprigem Brot.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus Gemüse oder Hülsenfrüchten ersetzen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack nach Ihrem Belieben anzupassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten