Description
Saftige Rinderhackbällchen, gewürzt mit frischen Kräutern und Parmesan, in einer köstlichen Tomatensauce serviert. Ideal für ein herzhaftes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Olivenöl zum Braten
- 400 g Tomatensauce (optional, für die Servierung)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch vermengen. Achten Sie darauf, dass die Zwiebel und der Knoblauch gleichmäßig verteilt sind.
- Das Ei in die Schüssel geben und gut mit den anderen Zutaten vermischen. Das Ei hilft, die Bällchen zusammenzuhalten.
- Die Semmelbrösel, den frisch geriebenen Parmesan, den Oregano, den Basilikum, die gehackte Petersilie sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alle Zutaten gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen lassen. Dies ermöglicht es den Aromen, sich zu entfalten und die Semmelbrösel, das Ei und das Fleisch zu binden.
- Nach der Ruhezeit die Hände leicht mit Wasser befeuchten, um ein Ankleben der Mischung zu verhindern.
- Eine Portion der Hackfleischmischung (ca. 30 g) nehmen und zu einer runden Bällchen formen. Achten Sie darauf, dass die Bällchen gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
- Die geformten Bällchen auf einen Teller legen und mit einem Küchentuch abdecken, während Sie den Rest der Mischung verarbeiten.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und ausreichend Olivenöl hinzufügen, um den Boden der Pfanne zu bedecken.
- Wenn das Öl heiß ist, die Hackbällchen vorsichtig in die Pfanne geben. Achten Sie darauf, die Bällchen nicht zu überfüllen, damit sie gleichmäßig braten können.
- Die Bällchen für etwa 5-7 Minuten braten, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Wenn die Bällchen gut gebräunt sind, die Hitze reduzieren und sie für weitere 10 Minuten bei niedrigerer Hitze garen lassen, damit sie durchgaren.
- Die Bällchen nach dem Braten auf einen Teller legen und kurz ruhen lassen.
- Wenn Sie die Bällchen mit Tomatensauce servieren möchten, die Sauce in der gleichen Pfanne erhitzen, in der die Bällchen gebraten wurden. Dies gibt der Sauce zusätzlichen Geschmack.
- Die gebratenen Bällchen vorsichtig in die heiße Tomatensauce geben und für etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
- Die Bällchen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
- Die Bällchen können mit Pasta, Reis oder einfach mit frischem Brot serviert werden. Genießen Sie Ihr Gericht mit einem Glas Rotwein oder einem erfrischenden Salat.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise rote Chiliflocken zur Hackfleischmischung hinzufügen.
- Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, ersetzen Sie die Semmelbrösel durch glutenfreie Brösel oder Haferflocken.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten