1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.

2. Zucchini, rote und gelbe Paprika sowie rote Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.

3. Den Halloumi in Würfel schneiden.

4. Das Gemüse und den Halloumi auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

5. Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer darüber geben und gut vermengen.

6. Das Blech in den Ofen schieben und das Gemüse für ca. 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

7. Heiß servieren und genießen!