Description
Einfache, süß-würzige geröstete Süßkartoffelwürfel mit Zimt und Ahornsirup perfekt als Beilage oder Snack.
Ingredients
Scale
- 2 große Süßkartoffeln (ca. 700g), geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- ½ Teelöffel gemahlener Muskatnuss
- ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Ahornsirup (oder mehr, nach Geschmack)
- 1 Esslöffel gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional, zur Garnierung)
- Frische Petersilie oder Koriander, gehackt (optional, zur Garnierung)
Instructions
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
- Süßkartoffeln vorbereiten: Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige 2,5 cm große Würfel schneiden.
- Würzen: Süßkartoffelwürfel in einer Schüssel mit Olivenöl, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Salz und Pfeffer vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Auf dem Backblech verteilen: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Süßkartoffelwürfel in einer einzigen Schicht darauf verteilen.
- Rösten: Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten rösten, nach 15 Minuten wenden, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
- Verfeinern: Die gerösteten Süßkartoffeln mit Ahornsirup beträufeln und vorsichtig vermischen.
- Garnieren (optional): Mit gehackten Pekannüssen oder Walnüssen und frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
- Servieren: Warm servieren.
Notes
- Süßkartoffelsorte: Orangefarbene Sorten sind süßer, hellere Sorten fester.
- Gewürze: Nach Geschmack anpassen (Cayennepfeffer für Schärfe, Kardamom/Nelken für Wärme).
- Ahornsirup-Alternativen: Honig oder Agavendicksaft.
- Gemüse-Kombinationen: Mit Rosenkohl, Zwiebeln oder Paprika rösten.
- Vegane Option: Auf veganen Ahornsirup achten.
- Aufbewahrung: Im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Weitere Ideen: Süßkartoffel-Pommes, -Püree, -Salat oder -Suppe.
- Weitere Zubereitungsideen: Mit Kokosöl, Limettensaft, gerösteten Kürbiskernen, Feta-Käse oder Chili-Flocken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten