Description
Ein cremiger Gnocchi-Brokkoli-Auflauf mit Käsesoße, optional mit Hähnchen. Ein herzhaftes und einfaches Gericht für die ganze Familie!
Ingredients
Scale
- 500g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
- 500g Brokkoli (frisch oder gefroren)
- 250g Hähnchenbrustfilet (optional, für eine fleischhaltige Variante)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 200ml Sahne
- 100ml Milch
- 50g geriebener Parmesan
- 50g geriebener Mozzarella
- Muskatnuss (frisch gerieben)
- Salz
- Pfeffer
- Optional: Chiliflocken (für eine leichte Schärfe)
Instructions
- Vorbereitung:
- Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Auflaufform einfetten.
- Brokkoli in Röschen teilen (falls frisch). Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Hähnchen (falls verwendet) in mundgerechte Stücke schneiden und würzen.
- Brokkoli-Käse-Soße:
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und zu einer hellen Mehlschwitze anschwitzen.
- Sahne und Milch langsam einrühren, bis die Soße eindickt.
- Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und optional Chiliflocken würzen.
- Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist.
- Gnocchi und Brokkoli kochen:
- Gnocchi in Salzwasser kochen, bis sie aufsteigen. Abgießen.
- Frischen Brokkoli im gleichen Wasser 5-7 Minuten kochen. Gefrorenen Brokkoli nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen.
- Hähnchen anbraten (optional):
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen darin rundherum anbraten, bis es gar ist.
- Auflauf schichten:
- Die Hälfte der Gnocchi, Brokkoli und Hähnchen (falls verwendet) in die Auflaufform geben.
- Die Hälfte der Käsesoße darüber gießen.
- Die restlichen Zutaten schichten und mit der restlichen Soße bedecken.
- Mozzarella darüber streuen.
- Backen:
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Ruhen lassen:
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Notes
- Für eine vegetarische Variante das Hähnchen weglassen.
- Variationen: Andere Gemüsesorten, Käsesorten oder Kräuter verwenden.
- Achte darauf, dass die Mehlschwitze nicht zu dunkel wird.
- Die Soße während des Kochens regelmäßig umrühren.
- Wenn die Soße zu dick wird, etwas mehr Milch hinzufügen.
- Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und aufgewärmt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten