Description
Ein herzhaft gefüllter Auflauf mit Rinderhackfleisch, frischem Gemüse und einer cremigen Eimischung, überbacken mit Feta und geriebenem Käse. Ideal für ein gemütliches Abendessen!
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
- 200 g Feta-Käse, zerbröselt
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 große Eier
- 200 ml Sahne
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten braten, bis er aromatisch ist.
- Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es gleichmäßig braun ist (ca. 5-7 Minuten).
- Die gewürfelte Paprika und Zucchini hinzufügen und alles gut vermischen. Weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 10 Minuten köcheln lassen.
- In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
- Die Sahne hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Einige Prisen Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Eine Auflaufform (ca. 30×20 cm) leicht mit Olivenöl einfetten.
- Die Hackfleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig in die Auflaufform geben und glatt streichen.
- Den zerbröselten Feta-Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Die Eimischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
- Nach dem Backen den Auflauf aus dem Ofen nehmen und für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Auflauf in Portionen schneiden und auf Tellern anrichten.
- Optional mit frischer Petersilie garnieren.
- Warm servieren, ideal zu einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot.
Notes
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison oder Vorliebe.
- Der Auflauf kann auch gut vorbereitet und später gebacken werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten