Description
Diese gefüllten Käsebrote sind eine köstliche Kombination aus luftigem Teig und einer herzhaften Füllung aus Feta und geriebenem Käse. Ideal als Snack oder Vorspeise, lassen sie sich warm oder bei Zimmertemperatur genießen. Perfekt für jeden Anlass!
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 200 g Feta-Käse
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Sesam oder Schwarzkümmel (optional, zum Bestreuen)
Instructions
- In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser mit dem Zucker vermischen. Die Trockenhefe hinzufügen und gut umrühren. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Das Weizenmehl und das Salz in eine separate Schüssel geben und gut vermischen.
- Die Hefe-Wasser-Mischung und das Olivenöl zum Mehl geben. Mit einem Holzlöffel oder den Händen alles gut vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen, damit der Teig nicht klebt.
- Eine große Schüssel leicht mit Olivenöl einfetten und den Teig hineinlegen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Während der Teig geht, den Feta-Käse in eine Schüssel bröckeln. Mit einer Gabel zerdrücken, bis er eine krümelige Konsistenz hat.
- Den geriebenen Käse, den getrockneten Oregano und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Feta hinzufügen. Alles gut vermengen, bis die Füllung gleichmäßig ist.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten, um die Luft herauszudrücken.
- Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen. Eine Portion auf etwa 1 cm Dicke ausrollen, sodass ein großer Kreis entsteht.
- Die Füllung gleichmäßig auf der Hälfte des ausgerollten Teigs verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm frei lassen.
- Die andere Hälfte des Teigs über die Füllung klappen und die Ränder gut andrücken, um die Füllung einzuschließen. Mit einer Gabel die Ränder dekorativ eindrücken.
- Den Vorgang mit der zweiten Teigportion wiederholen.
- Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die gefüllten Teiglinge auf das Backblech legen. Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Oberseite der Teiglinge damit bestreichen. Dies verleiht eine schöne goldene Farbe beim Backen.
- Optional: Sesam oder Schwarzkümmel auf die bestrichene Oberfläche streuen.
- Die Teiglinge im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Käsebrote aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- In Stücke schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Sie eignen sich hervorragend als Snack, Vorspeise oder Beilage zu einer Mahlzeit.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zur Füllung hinzugefügt werden.
- Die Käsebrote können auch eingefroren werden und sind nach dem Aufbacken immer noch köstlich.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten