Description
Saftige Hackbällchen in einer würzigen Paprikasoße, ideal für ein herzhaftes Abendessen. Perfekt kombiniert mit Reis oder frischem Brot.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 EL Öl zum Braten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 400 ml passierte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, das Paprikapulver, Salz, Pfeffer und die gehackte Petersilie gut vermengen. Die Mischung mit den Händen gut durchkneten, bis sie eine homogene Masse bildet. Die Hackfleischmasse in gleich große Portionen teilen und zu kleinen Bällchen formen. Die geformten Hackbällchen auf einen Teller legen und für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Bei mittlerer Hitze die gewürfelte rote und gelbe Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Den Zucker, Oregano und Basilikum hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Hackbällchen vorsichtig in die heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten (ca. 8-10 Minuten). Wenn die Hackbällchen gut gebräunt sind, aus der Pfanne nehmen.
- Die angebratenen Hackbällchen vorsichtig in die köchelnde Paprikasoße geben. Die Hitze reduzieren und die Hackbällchen in der Soße für etwa 15-20 Minuten garen lassen. Gelegentlich vorsichtig umrühren.
- Nach der Garzeit die Hackbällchen vorsichtig aus der Soße nehmen und auf einem Servierteller anrichten.
Notes
- Die Hackbällchen können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine fettärmere Variante bevorzugen.
- Servieren Sie die Hackbällchen mit Reis oder frischem Brot, um die köstliche Soße aufzunehmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten