Description
Saftige Hackbällchen aus Rinder- und Schweinehackfleisch, verfeinert mit Kräutern und serviert in einer aromatischen Tomatensauce. Ideal für ein herzhaftes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 250 g Schweinehackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 400 g passierte Tomaten
- 1 TL Zucker
- 1 TL Balsamico-Essig
- Frisches Basilikum zur Garnitur
Instructions
- In einer großen Schüssel das Rinder- und Schweinehackfleisch zusammengeben.
- Die fein gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch hinzufügen.
- Das Ei in die Schüssel schlagen.
- Semmelbrösel und geriebenen Parmesan hinzufügen.
- Die getrockneten Kräuter (Oregano, Thymian) und das Paprikapulver hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gehackte Petersilie unter die Mischung heben.
- Die Mischung gut durchkneten und für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit die Hackfleischmischung in gleichmäßige Portionen teilen (ca. 30-40 g pro Portion).
- Die Portionen zu runden Bällchen formen.
- Die geformten Hackbällchen auf einen Teller legen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Hackbällchen vorsichtig in die Pfanne geben.
- Die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 8-10 Minuten).
- Die Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die passierten Tomaten hinzufügen.
- Zucker und Balsamico-Essig einrühren und die Sauce zum Kochen bringen.
- Die Hackbällchen wieder in die Pfanne geben und in der Sauce köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
Notes
- Die Hackbällchen können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine fettärmere Variante bevorzugen.
- Servieren Sie die Hackbällchen mit frischem Basilikum zur Garnitur.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten