Description
Ein aromatisches Hähnchen-Biryani mit Basmati-Reis, Gewürzen und frischen Kräutern, ideal für besondere Anlässe oder ein herzhaftes Familienessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 2 Tassen Basmati-Reis
- 1 große Zwiebel, dünn geschnitten
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1/2 Tasse Joghurt
- 3–4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2–3 grüne Chilischoten, längs aufgeschnitten
- 1/4 Tasse frische Korianderblätter, gehackt
- 1/4 Tasse frische Minzblätter, gehackt
- 2–3 EL Biryani-Gewürzmischung (oder Garam Masala)
- 1/2 TL Kurkuma-Pulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 4 EL Ghee oder Pflanzenöl
- Salz nach Geschmack
- 4 Tassen Wasser
- Optional: 1/4 Tasse Rosinen und 1/4 Tasse Cashewkerne zur Garnierung
Instructions
- In einem großen Topf das Hähnchen und die Zwiebel-Tomaten-Mischung gleichmäßig verteilen.
- Den vorgekochten Reis gleichmäßig über das Hähnchen schichten.
- Die gehackten Koriander- und Minzblätter sowie die optionalen Rosinen und Cashewkerne gleichmäßig über den Reis streuen.
- Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze 20-25 Minuten dämpfen, damit die Aromen sich verbinden und der Reis vollständig garen kann.
- Nach dem Dämpfen das Biryani vorsichtig mit einer Gabel auflockern und servieren.
Notes
- Das Hähnchen kann über Nacht mariniert werden, um ein intensiveres Aroma zu erzielen.
- Der Reis sollte vor dem Kochen gut gewaschen werden, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Der Reis sollte beim Kochen noch leicht bissfest sein, da er später weitergaren wird.
- Optional können Rosinen und Cashewkerne zur Garnierung verwendet werden.
- Prep Time: 60 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten