Description
Dieses Hähnchen Katsu ist ein köstliches japanisches Gericht mit knusprig panierten Hähnchenbrustfilets, serviert in einer aromatischen Tonkatsu-Sauce. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als herzhaftes Gericht für Gäste.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Mehl
- 2 große Eier
- 2 Tassen Panko-Semmelbrösel
- Öl zum Frittieren (z.B. Pflanzenöl oder Erdnussöl)
- 1/2 Tasse Ketchup
- 1/4 Tasse Worcestershiresauce
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer (optional)
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Jedes Filet mit einem Fleischklopfer gleichmäßig flach klopfen, bis sie etwa 1 cm dick sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer flachen Schüssel das Mehl bereitstellen.
- In einer zweiten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
- In einer dritten Schüssel die Panko-Semmelbrösel bereitstellen.
- Jedes Hähnchenfilet zuerst in das Mehl tauchen, dann in die verquirlten Eier und schließlich in die Panko-Semmelbrösel legen.
- In einer kleinen Schüssel Ketchup, Worcestershiresauce, Honig, Sojasauce, Dijon-Senf und geriebenen Ingwer gut vermischen.
- Nach Belieben abschmecken und anpassen.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok ausreichend Öl erhitzen (170-180 °C).
- Die panierten Hähnchenbrustfilets vorsichtig in das heiße Öl geben und in Chargen frittieren.
- Etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Hähnchen Katsu in dünne Scheiben schneiden und mit der Tonkatsu-Sauce servieren.
Notes
- Achten Sie darauf, das Öl nicht zu überfüllen, um eine gleichmäßige Frittierung zu gewährleisten.
- Die Tonkatsu-Sauce kann nach Geschmack angepasst werden, um die Süße oder den Umami-Geschmack zu verstärken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten