Description
Ein köstliches Hähnchen-Stroganoff mit zarten Hähnchenbrustfilets in einer cremigen Sauce aus Champignons und Zwiebeln. Ideal zu Nudeln oder Reis, perfekt für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Senf
- 200 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Worcestersauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, zum Garnieren
- 250 g Nudeln oder Reis, als Beilage
Instructions
- Das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Das Fleisch in gleichmäßige Streifen schneiden, etwa 2-3 cm breit.
- In einer Schüssel das geschnittene Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gut vermengen.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürzten Hähnchenstreifen in die Pfanne geben und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das angebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
- In derselben Pfanne die Zwiebelwürfel hinzufügen und für etwa 3 Minuten anbraten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten.
- Die Champignonscheiben in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Champignons für etwa 5 Minuten anbraten.
- Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben.
- Den Senf und die Worcestersauce hinzufügen und gut umrühren.
- Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Sauce für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Während die Sauce köchelt, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Die Nudeln oder den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Nach dem Kochen die Nudeln oder den Reis abgießen und kurz beiseite stellen.
- Die Hähnchen-Stroganoff-Sauce über die gekochten Nudeln oder den Reis geben.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Note kann etwas Cayennepfeffer hinzugefügt werden.
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Erbsen oder Paprika variiert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten