Description
Saftige Hähnchenfilets in einer cremigen Frischkäse-Parmesan-Soße, ideal für ein schnelles und leckeres Abendessen.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenfilets (ca. 600 g)
- 200 g Frischkäse (z. B. Doppelrahmstufe)
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 200 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Die Hähnchenfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen.
- Die Filets auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Hähnchenfilets in die Pfanne legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Kerntemperatur sollte mindestens 75 °C betragen.
- Die Hähnchenfilets aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit Alufolie abdecken, um sie warm zu halten.
- Im verbliebenen Öl in der Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten).
- Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Dabei den Bratensatz vom Pfannenboden lösen.
- Den Frischkäse in die Pfanne geben und gut umrühren, bis er vollständig geschmolzen und mit der Brühe vermischt ist.
- Den frisch geriebenen Parmesan hinzufügen und weiter rühren, bis die Soße cremig und gut vermischt ist.
- Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße sollte eine gleichmäßige Konsistenz haben. Falls sie zu dick ist, kann etwas mehr Hühnerbrühe hinzugefügt werden.
- Die Hähnchenfilets auf Teller anrichten.
- Die Frischkäse-Parmesan-Soße großzügig über die Hähnchenfilets gießen.
- Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
- Das Gericht kann mit Beilagen wie Reis, Pasta oder einem frischen Salat serviert werden.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Hähnchenfilets vor dem Braten in einer Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl und Kräutern einlegen.
- Die Soße kann auch mit anderen Käsesorten wie Gouda oder Mozzarella variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chili in die Soße hinzu.
- Die Reste der Soße können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten