Description
Ein köstliches Hähnchenfilet in einer cremigen Knoblauchsauce, perfekt gewürzt und einfach zuzubereiten. Ideal für ein schnelles Abendessen, das mit Reis oder Pasta serviert werden kann.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenfilet
- 4–5 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Das Hähnchenfilet gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Das Filet in gleichmäßige Stücke schneiden, etwa 2-3 cm dick, damit sie gleichmäßig garen.
- In einer Schüssel das geschnittene Hähnchenfilet mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gut vermengen, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Beiseitelegen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Sobald das Fett heiß ist, die gewürzten Hähnchenstücke in die Pfanne geben. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht übereinander liegen, damit sie gleichmäßig braten können.
- Die Hähnchenstücke etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Innentemperatur sollte mindestens 75 °C betragen.
- Die gebratenen Hähnchenstücke aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Abdecken, um sie warm zu halten.
- Im verbliebenen Fett in der Pfanne den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.
- Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren, um den Knoblauch gleichmäßig zu verteilen. Die Hitze erhöhen und die Sauce zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn gewünscht, können Sie auch etwas mehr Paprikapulver hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Die Hähnchenstücke zurück in die Pfanne mit der Knoblauchsauce geben. Gut umrühren, sodass das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
- Das Gericht für weitere 2-3 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.
- In der Zwischenzeit eine Beilage zubereiten, die gut zu dem Gericht passt, wie z.B. Reis, Pasta oder frisches Baguette.
- Das Hähnchenfilet mit Knoblauchsauce auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie es mit Ihrer gewählten Beilage.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chili in die Sauce geben.
- Fügen Sie Gemüse wie Brokkoli oder Paprika hinzu, um das Gericht gesünder zu gestalten.
- Wenn Sie eine leichtere Version wünschen, können Sie die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen, jedoch sollte dies erst kurz vor dem Servieren geschehen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten