Description
Ein köstliches und würziges Hähnchengericht, das mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenschenkel oder -brust
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt (rot oder grün)
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Limette, Saft und Schale
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
- 1 TL Oregano (frisch oder getrocknet)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1–2 frische Scotch Bonnet Chilis (nach Geschmack, optional)
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Instructions
- Das Hähnchen gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer großen Schüssel das Hähnchen mit Limettensaft, Limettenschale, gehacktem Knoblauch, Thymian, Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren. Gut vermischen und abdecken. Mindestens 1 Stunde, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Zwiebel, Paprika und Karotten in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Falls verwendet, Scotch Bonnet Chilis klein schneiden und Kerne entfernen, um die Schärfe zu reduzieren.
- In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Das marinierte Hähnchen von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
- Das angebratene Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Topf Zwiebel, Paprika und Karotten hinzufügen und 5-6 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Gehackte Tomaten und Hühnerbrühe hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Das Hähnchen wieder in den Topf legen und ggf. die Scotch Bonnet Chilis hinzufügen.
- Hitze reduzieren, abdecken und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist. Gelegentlich umrühren.
- Das Hähnchen auf eine Servierplatte legen.
- Die Sauce nach Belieben reduzieren, indem man sie bei hoher Hitze einige Minuten köcheln lässt.
- Die Sauce über das Hähnchen gießen und mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
- Mit Reis, Bohnen oder einem frischen Salat servieren.
Notes
- Für eine mildere Variante können die Scotch Bonnet Chilis weggelassen oder weniger verwendet werden.
- Das Gericht kann auch im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden, was die Aromen noch intensiver macht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten