Description
Ein saftiger Haselnusskuchen mit nussigem Geschmack, ideal für Kaffeepausen oder als Dessert. Einfach zuzubereiten und perfekt zum Teilen!
Ingredients
Scale
- 200 g Haselnüsse (gemahlen)
- 200 g Zucker
- 200 g Butter (weich)
- 4 große Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 ml Milch
- Puderzucker (zum Bestäuben, optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Kastenform (ca. 25 cm) gut ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen. Dies sollte etwa 3-5 Minuten dauern, bis die Mischung hell und fluffig ist.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie jedes Ei gut unter, bevor Sie das nächste hinzufügen.
- Geben Sie den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie ihn gut unter die Mischung.
- In einer separaten Schüssel die gemahlenen Haselnüsse, das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzu. Rühren Sie vorsichtig mit einem Teigschaber oder einem Holzlöffel, um die Zutaten zu kombinieren.
- Gießen Sie die Milch in den Teig und rühren Sie erneut, bis alles gut vermischt ist.
- Den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten. Überprüfen Sie nach 50 Minuten mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen.
- Stürzen Sie den Kuchen vorsichtig auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
- Optional: Bestäuben Sie den Kuchen mit Puderzucker und servieren Sie ihn in Scheiben geschnitten.
Notes
- Verwenden Sie frische, hochwertige Haselnüsse für den besten Geschmack.
- Für eine glutenfreie Variante kann das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
- Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten wie Schokoladenstückchen oder getrockneten Früchten.
- Um den Kuchen saftiger zu machen, können Sie einen Sirup aus Zucker und Wasser zubereiten und ihn nach dem Backen über den warmen Kuchen gießen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50-60 Minuten