Description
Ein köstlicher Döner mit zart mariniertem Lamm- oder Hähnchenfleisch, frischem Gemüse und einer erfrischenden Joghurtsoße, ideal für ein schnelles und schmackhaftes Essen.
Ingredients
Scale
- 500 g Lamm- oder Hähnchenfleisch (in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
- 4 Fladenbrote oder Pita-Brote
- 1 kleine Gurke (in Scheiben geschnitten)
- 2 Tomaten (in Scheiben geschnitten)
- 1 kleine rote Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- Salatblätter (z.B. Eisbergsalat oder Rucola)
- 200 g Joghurt (natur, für die Soße)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL frische Minze (gehackt, optional)
- 1 TL Knoblauchpulver (optional, für die Soße)
Instructions
- In einer großen Schüssel das geschnittene Fleisch mit Olivenöl, gehackter Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer vermengen.
- Die Mischung gut durchkneten, sodass das Fleisch gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
- Die Schüssel abdecken und das Fleisch mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. Für ein intensiveres Aroma kann das Fleisch auch über Nacht mariniert werden.
- In einer kleinen Schüssel den Naturjoghurt mit Zitronensaft, gehackter Minze und Knoblauchpulver (falls verwendet) vermengen.
- Die Soße gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mehr Zitronensaft hinzufügen, um die Frische zu betonen.
- Die Soße abdecken und im Kühlschrank kaltstellen, bis sie benötigt wird.
- Eine große Pfanne oder Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Wenn Sie einen Grill verwenden, diesen ebenfalls vorheizen.
- Das marinierte Fleisch in die heiße Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, sodass es nicht übereinanderliegt.
- Das Fleisch für etwa 5-7 Minuten braten, bis es gut gebräunt und durchgegart ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Das fertige Fleisch vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen, während Sie die Fladenbrote vorbereiten.
- Die Fladenbrote oder Pita-Brote in einer trockenen Pfanne oder im Ofen leicht erwärmen, bis sie warm und weich sind. Dies dauert in der Regel nur 1-2 Minuten pro Seite.
- Die warmen Brote auf einen Teller legen und bereitstellen, um sie zu füllen.
- Ein warmes Fladenbrot auf einen Teller legen und eine großzügige Menge des gebratenen Fleisches in die Mitte geben.
- Das Fleisch mit frischen Gemüsescheiben (Gurke, Tomate, rote Zwiebel) und Salatblättern belegen.
- Ein bis zwei Esslöffel der vorbereiteten Joghurtsoße über das Gemüse und das Fleisch geben.
- Das Fladenbrot vorsichtig zusammenklappen und genießen.
Notes
- Für eine schärfere Variante kann mehr Cayennepfeffer hinzugefügt werden.
- Die Joghurtsoße kann nach Belieben mit weiteren Kräutern verfeinert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten