Description
Eine köstliche Hähnchen-Pasta mit cremiger Sahnesoße, Parmesan und frischem Gemüse. Ideal für romantische Abende oder besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 400 g Pasta (z.B. Tagliatelle oder Fettuccine)
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 200 ml Sahne
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Während die Pasta kocht, die restlichen Zutaten vorbereiten.
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Champignons in Scheiben schneiden und die Paprika würfeln.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürzten Hähnchenstücke in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Das angebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Die Pfanne nicht abwaschen, da die Reste des Hähnchens Geschmack geben.
- In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Die Champignons und die Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist und die Champignons leicht gebräunt sind.
- Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren, um die Aromen zu verbinden.
- Den geriebenen Parmesan, Oregano und Basilikum hinzufügen. Alles gut vermischen und die Soße zum Köcheln bringen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Die Soße sollte nun leicht eindicken. Wenn sie zu dick ist, kann etwas Nudelwasser hinzugefügt werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne mit der Hähnchen-Gemüse-Soße geben.
- Alles gut vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Soße überzogen ist. Bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
- Zusätzlich kann nach Belieben noch etwas geriebener Parmesan über die Pasta gestreut werden.
- Servieren und genießen! Diese Hähnchen-Pasta ist perfekt für einen romantischen Abend oder einen besonderen Anlass.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise rote Chiliflocken zur Soße hinzufügen.
- Wenn Sie Gemüse lieben, können Sie zusätzlich Brokkoli oder Zucchini in die Pfanne geben.
- Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch eine fettarme Alternative ersetzt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten