Description
Herzhafte Muffins mit Käse, Salami (oder Schinken), Zwiebeln und Paprika der perfekte, schnell zubereitete Snack für jede Gelegenheit! Vielseitig variierbar.
Ingredients
Scale
- 250g Mehl (Type 405 oder 550)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
- 100g gewürfelte Salami oder Schinken
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Paprika, fein gewürfelt
- 2 Eier
- 240ml Milch
- 80ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- Optional: frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie), gehackt
Instructions
- Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinform einfetten oder Papierförmchen verwenden. Zwiebel, Paprika und Salami/Schinken fein würfeln. Käse reiben. Kräuter hacken (optional).
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Käse, Salami/Schinken, Zwiebel, Paprika und Kräuter (optional) zu den trockenen Zutaten geben und vermischen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Milch und Öl verquirlen.
- Feuchte Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Nicht zu lange rühren!
- Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen (ca. 2/3 voll). Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen.
- Mit einem Zahnstocher prüfen, ob die Muffins fertig sind.
- Muffins in der Form kurz abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
Notes
- Variationen:
- Vegetarisch: Salami/Schinken durch mehr Gemüse ersetzen (z.B. Zucchini, Karotten, Pilze).
- Pikant: Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Käse: Verschiedene Käsesorten verwenden (z.B. Feta, Mozzarella, Bergkäse).
- Kräuter: Mit verschiedenen Kräutern experimentieren (z.B. Thymian, Rosmarin, Oregano).
- Tipps:
- Zutaten mit Zimmertemperatur verwenden.
- Nicht zu lange rühren.
- Muffins in einer luftdichten Dose aufbewahren (2-3 Tage).
- Muffins können eingefroren werden (2-3 Monate).
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20-25 Minuten