Description
Ein köstliches Himbeertraum-Dessert mit cremiger Mascarpone, frischen Himbeeren und zarten Löffelbiskuits. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen!
Ingredients
Scale
- 250 g frische Himbeeren
- 200 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Löffelbiskuits
- 100 ml Himbeersirup
- 1 EL Zitronensaft
- Frische Minze zur Dekoration (optional)
Instructions
- Die frischen Himbeeren gründlich unter fließendem Wasser abspülen und vorsichtig mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- Einige Himbeeren für die Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Himbeeren in eine Schüssel geben.
- Die Himbeeren mit 1 EL Zitronensaft und 1 EL Puderzucker vermengen und beiseite stellen.
- In einer großen Rührschüssel die Mascarpone mit dem restlichen Puderzucker (99 g) und dem Vanilleextrakt vermengen. Mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe gut verrühren, bis die Mischung cremig und glatt ist.
- In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen.
- Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
- Den Himbeersirup in eine flache Schüssel geben. Die Löffelbiskuits kurz in den Sirup tauchen.
- In einer großen Dessertschüssel oder in einzelnen Gläsern eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits auf den Boden legen.
- Eine Schicht der Mascarpone-Creme gleichmäßig über die Löffelbiskuits verteilen.
- Eine Schicht der marinierten Himbeeren auf die Mascarpone-Creme geben.
- Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Das Dessert abdecken und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen.
- Vor dem Servieren dekorieren und portionsweise servieren.
Notes
- Für eine schokoladige Note können Sie geschmolzene Schokolade in die Mascarpone-Creme einrühren.
- Statt Himbeeren können auch andere Beeren verwendet werden.
- Das Dessert kann in einer großen Auflaufform zubereitet werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten