Description
Diese knusprigen Honig-Chili-Kartoffeln sind eine perfekte Kombination aus süß, salzig und scharf. Einfach zuzubereiten, eignen sie sich hervorragend als Beilage oder Snack und bringen mit ihrer goldbraunen, knusprigen Textur jeden Gaumen zum Schmelzen.
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 3 EL Honig
- 2–3 EL Sojasauce
- 2–3 EL Olivenöl
- 1–2 TL Chiliflocken (je nach Schärfewunsch)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich waschen, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen. Bei Bedarf mit einer Gemüsebürste schrubben.
- Die Kartoffeln schälen, wenn gewünscht, oder die Schale dranlassen für mehr Textur und Geschmack.
- Die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden (ca. 3-4 cm groß).
- Die geschnittenen Kartoffeln in eine große Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. 30 Minuten einweichen lassen.
- In einer separaten Schüssel den Honig, die Sojasauce und das Olivenöl gut vermischen.
- Chiliflocken, Paprikapulver und Knoblauchpulver hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die eingeweichten Kartoffeln abgießen und gründlich abtrocknen.
- Die trockenen Kartoffeln in eine große Schüssel geben und die Marinade darüber gießen. Gut vermengen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Olivenöl einfetten. Die marinierten Kartoffeln gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für 30-40 Minuten rösten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Die Kartoffeln sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind.
- Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote kann geräuchertes Paprikapulver verwendet werden.
- Bei Bedarf frische, gehackte Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Diese Kartoffeln können auch auf dem Grill zubereitet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten