Description
Erfrischender Honigmelonen Milchtee Boba mit selbstgemachten Tapiokaperlen und aromatischem Honigmelonen-Sirup. Ein süßer Genuss für warme Tage!
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Tapiokastärke (plus mehr zum Bestäuben)
- ¾ Tasse kochendes Wasser
- ¼ Tasse brauner Zucker (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 2 Tassen gewürfelte Honigmelone
- ½ Tasse Wasser
- ½ Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 4 Tassen starker, frisch gebrühter schwarzer Tee (abgekühlt)
- 1 Tasse Milch (oder eine pflanzliche Alternative wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch)
- Eiswürfel
- Honig (nach Geschmack, optional)
Instructions
- Tapiokastärke in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- Kochendes Wasser langsam über die Tapiokastärke gießen und rühren.
- Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist (ggf. mehr Wasser oder Stärke hinzufügen).
- Teig in kleine Portionen teilen und zu dünnen “Schlangen” rollen.
- Schlangen in kleine Stücke schneiden und zu Kugeln rollen. Mit Tapiokastärke bestäuben.
- Boba in kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie durchscheinend sind.
- Hitze ausschalten und weitere 15-20 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen.
- Boba abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
- Mit braunem Zucker oder Honig süßen und ziehen lassen.
- Honigmelone in kleine Würfel schneiden.
- Honigmelone, Wasser, Zucker und Zitronensaft in einem Topf mischen.
- Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Melone weich ist und der Sirup eindickt.
- Sirup pürieren und optional durch ein Sieb passieren.
- Abkühlen lassen.
- Starken schwarzen Tee zubereiten und abkühlen lassen.
- Tee und Milch in einem Krug mischen.
- Optional mit Honig oder Zucker süßen.
- Glas mit Eiswürfeln füllen.
- Boba in das Glas geben.
- Honigmelonen-Sirup hinzufügen.
- Milchtee eingießen.
- Umrühren und sofort servieren.
Notes
- Gekochte Boba sind am besten frisch. Sie können jedoch bis zu einem Tag im Kühlschrank in Zuckersirup aufbewahrt werden.
- Honigmelonen-Sirup kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Experimentiere mit verschiedenen Teesorten, Milchsorten und Aromen.
- Reduziere die Zuckermenge für eine gesündere Variante.
- Verwende andere Früchte für den Sirup, wie Erdbeeren, Mangos oder Pfirsiche.
- Prep Time: 45 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten