Description
Knusprige frittierte Hähnchenbrustfilets, mariniert in Buttermilch und serviert mit einer süß-scharfen Hot Honey Sauce. Ideal für ein herzhaftes Abendessen oder als Snack!
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
- 1 Tasse Buttermilch
- 1 Tasse Mehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- Öl zum Frittieren (z.B. Erdnussöl oder Sonnenblumenöl)
- 1/2 Tasse Honig
- 2 EL scharfe Sauce (z.B. Sriracha oder Tabasco)
- 1 EL Apfelessig
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- In einer großen Schüssel die Buttermilch mit 1 TL Salz und 1/2 TL schwarzem Pfeffer vermengen.
- Die Hähnchenbrustfilets in die Buttermilch-Mischung legen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen (idealerweise über Nacht für mehr Geschmack).
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, 1 TL Salz und 1/2 TL schwarzen Pfeffer gut vermischen.
- Die Mischung gründlich umrühren, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Eine große Pfanne oder einen tiefen Topf mit etwa 5 cm Öl füllen und auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Öl ist bereit, wenn ein Holzlöffel, der ins Öl getaucht wird, kleine Blasen bildet.
- Die marinierten Hähnchenbrustfilets aus der Buttermilch nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
- Die Hähnchenbrustfilets in die Mehlmischung tauchen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Leicht klopfen, um überschüssiges Mehl zu entfernen.
- Die panierten Hähnchenbrustfilets vorsichtig in das heiße Öl legen. Nicht zu viele Stücke auf einmal frittieren, um die Temperatur des Öls nicht zu senken.
- Die Hähnchenbrustfilets 6-8 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Innentemperatur sollte mindestens 75 °C betragen.
- Die fertigen Hähnchenbrustfilets auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- In einem kleinen Topf den Honig, die scharfe Sauce und den Apfelessig vermengen.
- Die Mischung bei niedriger Hitze erwärmen und gut umrühren, bis sie leicht köchelt. Etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Vom Herd nehmen und beiseite stellen. Die Sauce kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.
- Die frittierten Hähnchenbrustfilets auf einem Servierteller anrichten.
- Die Hot Honey Sauce gleichmäßig über die Hähnchenbrustfilets träufeln oder in einer separaten Schüssel zum Dippen servieren.
- Optional: Mit frischer Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
Notes
- Für eine noch intensivere Marinade kann das Hähnchen über Nacht in der Buttermilch eingelegt werden.
- Die Schärfe der Hot Honey Sauce kann je nach Vorliebe angepasst werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten