Description
Diese köstlichen Schokoladenkekse sind außen knusprig und innen weich, ideal für Schokoladenliebhaber. Mit einer Mischung aus Schokoladenstückchen und grob gehackter Schokolade sind sie ein wahrer Genuss!
Ingredients
Scale
- 2 1/4 Tassen (280 g) Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, weich
- 3/4 Tasse (150 g) brauner Zucker, fest gepackt
- 3/4 Tasse (150 g) weißer Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- 2 Tassen (340 g) Schokoladenstückchen (dunkle Schokolade oder nach Wahl)
- 1 Tasse (150 g) grob gehackte Schokolade (z.B. Schokoladentafeln)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Meersalz vermengen. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist (ca. 2-3 Minuten).
- Fügen Sie den Vanilleextrakt und die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch, bis alles gut vermischt ist.
- Reduzieren Sie die Geschwindigkeit des Mixers auf niedrig und fügen Sie die Mehlmischung nach und nach hinzu. Mischen Sie, bis das Mehl gerade so eingearbeitet ist. Achten Sie darauf, nicht zu übermixen.
- Fügen Sie die Schokoladenstückchen und die grob gehackte Schokolade hinzu. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Löffel, um die Schokolade gleichmäßig im Teig zu verteilen.
- Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Nehmen Sie den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank. Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um gleichmäßige Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen.
- Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind, aber die Mitte noch weich aussieht.
- Lassen Sie die Kekse für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
- Die Kekse können warm serviert werden, idealerweise mit einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee.
Notes
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten oder fügen Sie Nüsse, getrocknete Früchte oder Gewürze hinzu, um Ihre eigenen Variationen zu kreieren.
- Verwenden Sie hochwertige Schokolade für den besten Geschmack.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten