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Japanisches Hamburgersteak zubereiten: Ein einfaches Rezept für zu Hause

  • Author: Bärbels
  • Total Time: 40 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Saftige Hamburgersteaks aus einer Mischung von Rinder- und Schweinehackfleisch, verfeinert mit Zwiebeln und Knoblauch, serviert mit einer köstlichen Sauce. Ideal für ein herzhaftes Abendessen!

Ingredients

Scale
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 100 g Schweinehackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Ei
  • 100 g Panko (japanische Semmelbrösel)
  • 50 ml Milch
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Worcestershiresauce
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 EL Pflanzenöl (zum Braten)
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Worcestershiresauce
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Maisstärke (mit 1 EL Wasser angerührt)
  • Frische Petersilie (zum Garnieren)

Instructions

  1. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch und das Schweinehackfleisch zusammengeben.
  2. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen.
  3. Das Ei in die Schüssel schlagen.
  4. Panko und Milch hinzufügen.
  5. Sojasauce, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  6. Mit den Händen alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  7. Die Fleischmasse in gleich große Portionen teilen (ca. 125 g pro Steak).
  8. Jede Portion zu einer runden, flachen Form drücken.
  9. Die geformten Steaks auf einen Teller legen und für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  10. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  11. Die Hamburgersteaks vorsichtig in die Pfanne legen.
  12. Die Steaks etwa 4-5 Minuten auf einer Seite braten.
  13. Die Steaks vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls 4-5 Minuten braten.
  14. Die Steaks nach dem Braten auf einen Teller legen und abgedeckt ruhen lassen.
  15. In der gleichen Pfanne die Rinderbrühe hinzufügen.
  16. Sojasauce, Worcestershiresauce und Zucker hinzufügen.
  17. Die Sauce zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  18. Die angerührte Maisstärke hinzufügen, um die Sauce zu verdicken.
  19. Die Sauce vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
  20. Die Hamburgersteaks auf Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen.
  21. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

  • Die Steaks können auch auf dem Grill zubereitet werden.
  • Achten Sie darauf, die Innentemperatur zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie gut durchgegart sind.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten

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