Description
Diese herzhaften Käse-Muffins sind einfach zuzubereiten und ideal als Snack oder Beilage. Mit einer knusprigen Nuss-Semmelbrösel-Kruste und frischen Kräutern sind sie ein Genuss für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 75 ml Pflanzenöl
- 1 TL Senf (optional)
- 50 g Semmelbrösel
- 50 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)
- Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Schnittlauch oder Petersilie)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es gut ein.
- In einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Salz und den Pfeffer gut vermischen.
- Fügen Sie den geriebenen Käse zu den trockenen Zutaten hinzu und vermengen Sie alles gründlich.
- In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Fügen Sie die Milch und das Pflanzenöl hinzu und rühren Sie alles gut um. Wenn Sie Senf verwenden, geben Sie ihn jetzt ebenfalls dazu.
- Gießen Sie die flüssigen Zutaten langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist.
- In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel mit den gehackten Nüssen vermengen. Optional können Sie auch frische Kräuter hinzufügen.
- Verteilen Sie den Muffinteig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen und füllen Sie jedes Förmchen etwa zu 2/3.
- Streuen Sie die Crunch-Mischung gleichmäßig über die Muffins.
- Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Muffins aus dem Ofen nehmen und für etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Danach auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur.
Notes
- Die Muffins lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.
- Variieren Sie die Zutaten nach Belieben, z.B. mit verschiedenen Käsesorten oder zusätzlichen Gewürzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten