Description
Dieses karamellisierte Sesam-Hähnchen ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das mit einer süßen und würzigen Marinade zubereitet wird. Ideal für ein schnelles Abendessen, serviert mit Reis oder Gemüse.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2 EL Sesamsamen (geröstet)
- 1 TL Chilipulver (optional)
- Frischer Koriander zum Garnieren
- 1 Limette, in Spalten geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Das Hähnchenbrustfilet gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In gleichmäßige Stücke schneiden, etwa 2-3 cm groß, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
- In einer Schüssel das Hähnchen mit Sojasauce, Honig, Salz und Pfeffer marinieren. Gut vermengen, sodass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.
- Die Marinade für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Für intensiveren Geschmack kann das Hähnchen auch über Nacht mariniert werden.
- In einer kleinen Schüssel Sesamöl, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und das Chilipulver (falls verwendet) vermengen.
- Die Mischung gut umrühren und beiseite stellen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Eine große Pfanne oder Wok bei mittlerer Hitze erhitzen und das Pflanzenöl hinzufügen.
- Wenn das Öl heiß ist, die marinierten Hähnchenstücke in die Pfanne geben. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht übereinander liegen, damit sie gleichmäßig braten.
- Das Hähnchen etwa 5-7 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- Wenn das Hähnchen fast fertig ist, die vorbereitete Sauce über das Hähnchen gießen und gut vermengen. Die Hitze erhöhen und die Sauce zum Kochen bringen, damit sie leicht eindickt und das Hähnchen karamellisiert.
- Die Hitze reduzieren und das Hähnchen noch 2-3 Minuten in der Sauce köcheln lassen, bis es schön glänzend und karamellisiert ist.
- Das karamellisierte Hähnchen vom Herd nehmen und auf einen Servierteller geben.
- Mit den gerösteten Sesamsamen bestreuen, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu verleihen.
- Frischen Koriander über das Hähnchen streuen, um eine frische Note hinzuzufügen.
- Die Limettenspalten um das Hähnchen herum anrichten, damit die Gäste nach Belieben Limettensaft darüber träufeln können.
Notes
- Für eine knusprigere Textur können die Hähnchenstücke vor dem Braten in etwas Maisstärke gewälzt werden.
- Servieren Sie das Hähnchen mit Jasminreis oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten