Description
Ein köstlicher Karamellkuchen mit weicher, buttriger Textur und reichhaltigem Karamellüberzug. Ideal für besondere Anlässe oder zum Genießen mit einer Tasse Kaffee.
Ingredients
Scale
- 250 g Butter, weich
- 250 g Zucker
- 4 große Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch
- 200 g Zucker (für das Karamell)
- 100 ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- Optional: Eine Prise Zimt
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine 26 cm Springform gut ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen (ca. 5-7 Minuten).
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jedem Ei gut durch.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und optional Zimt vermengen.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- In einem mittelgroßen Topf den Zucker für das Karamell bei mittlerer Hitze erhitzen, ohne umzurühren.
- Wenn der Zucker schmilzt und goldbraun wird (ca. 5-10 Minuten), vom Herd nehmen und vorsichtig die Sahne hinzufügen.
- Gut umrühren und den Vanilleextrakt hinzufügen. Abkühlen lassen.
- Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und die Oberfläche glätten.
- Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn herausnehmen.
- Den abgekühlten Kuchen mit dem Karamell überziehen und gleichmäßig verteilen.
- Optional: Mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen dekorieren.
- In Stücke schneiden und servieren. Der Kuchen passt hervorragend zu Kaffee oder Tee.
- Für die Aufbewahrung gut in Frischhaltefolie einwickeln oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Notes
- Achten Sie beim Karamellisieren darauf, dass der Zucker nicht verbrennt.
- Der Kuchen kann auch mit verschiedenen Toppings wie Früchten oder Schokoladensauce variiert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten