Description
Ein herzhaftes Gericht aus Kartoffeln und Thunfisch, ideal als Hauptgericht oder Snack. Warm oder kalt serviert, ist es einfach zuzubereiten und lecker.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
- 2 Dosen Thunfisch (je 150 g, im eigenen Saft oder Öl)
- 3 Eier
- 200 g saure Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
- Butter oder Öl für die Form
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in einen großen Topf mit kaltem Wasser geben. Das Wasser sollte die Kartoffeln vollständig bedecken.
- Die Kartoffeln zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Mit einer Gabel oder einem Messer testen, ob sie gar sind.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Den Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen und mit einer Gabel leicht zerkleinern.
- Sobald die Kartoffeln gar sind, abgießen und kurz ausdampfen lassen. Dann die Kartoffeln in eine große Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem feinen Püree verarbeiten.
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind (ca. 5 Minuten).
- Das angebratene Zwiebel-Knoblauch-Gemisch zum Kartoffelpüree geben.
- Die Eier, die saure Sahne, den Senf, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Thunfisch und den geriebenen Käse unter die Kartoffelmasse heben und gut vermischen.
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine runde Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Butter oder Öl einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
- Die Kartoffel-Thunfisch-Masse gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist es sollte sauber herauskommen.
- Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
- Den Kuchen vorsichtig aus der Springform lösen und auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig abzukühlen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
- Der Kartoffel-Thunfisch-Kuchen kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Snack für zwischendurch.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Kartoffelmasse hinzufügen.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Spinat oder Paprika hinzufügen, um den Kuchen noch bunter und gesünder zu gestalten.
- Wenn Sie keinen Thunfisch mögen, können Sie auch andere Fischsorten oder sogar Gemüse verwenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten