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Kartoffel-Zucchini-Pfanne: Einfach lecker Gemüsepfanne

  • Author: Bärbels
  • Total Time: 50 Minuten
  • Yield: 4 Portionen. 1x

Description

Eine köstliche Kartoffel-Zucchini-Pfanne mit Paprika, Zwiebeln und Knoblauch, gewürzt mit Paprikapulver und Oregano. Serviere dieses Gericht heiß als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Garniere es mit frischer Petersilie für einen zusätzlichen Geschmackskick. Genieße diese leckere und gesunde Mahlzeit!

Ingredients

Scale
  • 500g Kartoffeln
  • 2 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
  3. Die Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden.
  4. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
  5. Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  6. Brate die Kartoffelwürfel unter gelegentlichem Rühren für ca. 10-15 Minuten goldbraun und gar.
  7. Entferne die Kartoffeln aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  8. Füge das restliche Olivenöl in die Pfanne hinzu und brate die Zwiebeln und den Knoblauch für 2-3 Minuten an.
  9. Gib die Paprikastreifen hinzu und brate sie für weitere 5 Minuten, bis sie weich werden.
  10. Füge die Zucchinischeiben hinzu und brate sie für ca. 5 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
  11. Gib die gebratenen Kartoffeln zurück in die Pfanne und vermische alles gut.
  12. Würze die Gemüsepfanne mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  13. Lasse alles für weitere 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
  14. Garniere die Kartoffel-Zucchini-Pfanne mit frischer Petersilie.
  15. Serviere die Gemüsepfanne heiß als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
  16. Genieße die leckere und gesunde Mahlzeit!

Notes

  • Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
  • Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
  • Die Gemüsepfanne kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Auberginen oder Tomaten variiert werden.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: #ERROR!

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