Description
Ein cremiges Kartoffelgratin, das mit Sahne, Milch, Zwiebeln und Knoblauch zubereitet wird. Ideal als Beilage oder für besondere Anlässe, verfeinert mit geschmolzenem Käse und einer goldbraunen Kruste.
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 500 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- 2 EL Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (frisch gerieben, nach Geschmack)
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen. Anschließend in gleichmäßige, dünne Scheiben schneiden (ca. 2-3 mm dick).
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
- In einem großen Topf die Sahne und die Milch vermengen. Die Mischung bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen.
- Die gehackten Knoblauchzehen und die Zwiebelwürfel zur Sahne-Milch-Mischung hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Gut umrühren und die Mischung für etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Eine Auflaufform (ca. 30×20 cm) mit Butter einfetten.
- Eine Schicht Kartoffelscheiben gleichmäßig in die Auflaufform legen.
- Etwas von der Sahne-Milch-Mischung über die erste Schicht Kartoffeln gießen.
- Eine weitere Schicht Kartoffeln darauflegen und wieder mit der Sahne-Milch-Mischung übergießen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Kartoffeln und die gesamte Flüssigkeit aufgebraucht sind.
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht des Gratins streuen.
- Die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
- Das Gratin im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten backen. Nach 45 Minuten die Folie entfernen und das Gratin weitere 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Das Kartoffelgratin aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- In gleichmäßige Portionen schneiden und anrichten.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch andere Käsesorten verwenden.
- Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten