Description
Ein unwiderstehlicher Käsekuchen mit knusprigem Schokoladenkeksboden, cremiger Nutella-Frischkäsefüllung und einem dekadenten Kinder Bueno Topping. Ein Traum für alle Naschkatzen!
Ingredients
Scale
- 200g Schokoladenkekse (z.B. Oreo ohne Füllung)
- 80g geschmolzene Butter
- 600g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 150g Nutella
- 100ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 5 Kinder Bueno Riegel
- 100g Zartbitterschokolade
- 50ml Sahne
Instructions
- Schokoladenkekse in einem Gefrierbeutel oder einer Küchenmaschine fein zerbröseln.
- Zerbröselte Kekse mit geschmolzener Butter vermischen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Eine Springform (ca. 20-22 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
- Die Keks-Butter-Mischung in die Springform geben und gleichmäßig festdrücken.
- Den Keksboden für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Frischkäse cremig schlagen (Zimmertemperatur).
- Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut verrühren.
- Nutella hinzufügen und unterrühren.
- Sahne und Vanilleextrakt hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
- Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Käsekuchenfüllung auf den vorbereiteten Keksboden gießen und gleichmäßig verteilen.
- Den Käsekuchen ca. 60-70 Minuten backen. Er sollte am Rand fest sein, aber in der Mitte noch leicht wackeln.
- Nach dem Backen den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
- Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- Zartbitterschokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- Sahne erhitzen (nicht kochen) und über die Schokolade gießen. 1 Minute stehen lassen.
- Schokolade und Sahne verrühren, bis eine glatte Ganache entsteht.
- Kinder Bueno Riegel in Stücke schneiden.
- Den gekühlten Käsekuchen aus dem Kühlschrank nehmen und die Schokoladen-Ganache gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
- Die Kinder Bueno Stücke auf der Schokoladen-Ganache verteilen.
- Den Käsekuchen für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Schokoladen-Ganache fest wird.
- Den Kinder Bueno Käsekuchen vorsichtig aus der Springform lösen und auf eine Kuchenplatte legen.
- Den Käsekuchen in Stücke schneiden und servieren.
Notes
- Für einen intensiveren Schokoladengeschmack etwas Kakaopulver zum Keksboden geben.
- Nutella kann durch eine andere Nuss-Nougat-Creme ersetzt werden.
- Der Käsekuchen kann mit anderen Süßigkeiten dekoriert werden.
- Für eine vegane Variante veganen Frischkäse, vegane Schokolade und vegane Kinder Bueno Riegel verwenden.
- Der Käsekuchen kann auch als No-Bake-Variante zubereitet werden (Füllung mit Gelatine oder Agar-Agar festigen).
- Prep Time: 45 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten