Description
Diese Kirsch Eierlikör Schnitten sind ein saftiger Kuchen, der fruchtige Kirschen und cremigen Eierlikör vereint, verfeinert mit Zartbitterschokolade. Perfekt für jede Kaffeetafel!
Ingredients
Scale
- 200 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 große Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Kirschsaft
- 200 ml Eierlikör
- 200 g Kirschen, entsteint (frisch oder aus dem Glas)
- 100 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine rechteckige Backform (ca. 30 x 20 cm) gut ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Dies sollte etwa 3-5 Minuten dauern, bis die Mischung hell und fluffig ist.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren, bevor das nächste hinzugefügt wird. Achten Sie darauf, dass die Masse gut emulgiert ist.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermischen. Diese Mischung nach und nach zur Butter-Ei-Masse geben und vorsichtig unterheben.
- Den Kirschsaft und den Eierlikör hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
- Die entsteinten Kirschen vorsichtig unter den Teig heben. Wenn Sie frische Kirschen verwenden, können Sie diese vorher leicht mit Mehl bestäuben, damit sie beim Backen nicht auf den Boden sinken.
- Die gehackte Zartbitterschokolade ebenfalls unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt ist.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und mit einem Teigschaber glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen. Um zu überprüfen, ob der Kuchen fertig ist, stechen Sie mit einem Holzstäbchen in die Mitte. Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Lassen Sie ihn mindestens 15 Minuten in der Form, bevor Sie ihn herausnehmen.
- Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn aus der Form nehmen und auf ein Schneidebrett legen.
- Mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Schnitte schneiden. Die Größe der Schnitten kann je nach Vorliebe variieren, aber etwa 5 cm x 5 cm ist eine gute Größe.
- Vor dem Servieren die Schnitten mit Puderzucker bestäuben, um eine ansprechende Optik zu erzielen.
- Servieren Sie die Kirsch Eierlikör Schnitten auf einer schönen Platte. Sie können sie auch mit frischen Kirschen oder einer kleinen Menge Eierlikör garnieren, um das Dessert zu verfeinern.
Notes
- Die Schnitten können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine längere Haltbarkeit können die Schnitten auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben.
- Wenn Sie die Schnitten einfrieren möchten, wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten