Description
Ein herzhaftes Gericht aus zartem Schweinebauch und frischen Knoblauchblütenständen, gewürzt mit aromatischen Kräutern und Gewürzen. Ideal für ein gemütliches Abendessen und einfach zuzubereiten!
Ingredients
Scale
- 500 g Schweinebauch, in Würfel geschnitten
- 200 g frische Knoblauchblütenstände
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL frischer Thymian oder 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Zitronensaft
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Schweinebauch in gleichmäßige Würfel schneiden, etwa 2-3 cm groß.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürfelten Schweinebauchstücke in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten).
- Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, gut umrühren und für weitere 3-4 Minuten braten, bis die Zwiebel weich ist.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Thymian hinzufügen und erneut umrühren.
- Hitze reduzieren und das Gericht für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen die Knoblauchblütenstände waschen und äußere Blätter entfernen.
- Blütenstände in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
- Nach 10 Minuten die geschnittenen Knoblauchblüten in die Pfanne geben.
- Zitronensaft über die Mischung träufeln und gut vermengen.
- Weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Knoblauchblüten zart sind.
- Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- In eine Servierschüssel umfüllen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Warm servieren, idealerweise mit frischem Brot oder Reis.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Alternativ können auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder grüne Bohnen verwendet werden.
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten